Groente/kip tajine

Waar tajine is is Amour er ook hihi. Ik ben gewoon dol op tajines, waarom? Te veel positieve redenen om op te noemen maar de belangrijkste reden van al, het is makkelijk om te maken en je kunt van hier tot aan de maan mee variëren. Ik heb deze keer gekozen voor kipdijen filet en verschillende groente. Door de rode ui die erin gaat en chilli poeder heeft de tajine een licht pittige en zoete smaak. Het is erg lekker en zeker als je van licht pittige gerechten houdt. Niet getreurd als je niet van pittig houdt..je kunt chilli poeder ook gewoon weglaten. Wij hebben genoten en ik hoop van harte dat ook jij zult genieten van deze heerlijke tajine uit Amour’s keuken.

Recept

Ingrediënten

  • Kippendijen filet
  • 2 rode uien
  • 2 wortels
  • 1 blik tomaten blokjes
  • Bosje koriander
  • Erwtjes
  • Sperziebonen
  • 2 knoflook teentjes
  • Zonnebloemolie

Kruiden

  • 1 afgestreken tl chillipoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • Halve tl kurkuma
  • 1 afgestreken tl komijn
  • 1 tl zoete paprikapoeder (optioneel)
  • Peper
  • Kipbouillon blokje
  • Zout
  • Provençaalse kruiden (optioneel)

Bereidingswijze

Zet als eerst een anti aanbak plaat onder de tajine, zo brand er niks aan en kan alles op z’n gemak goed garen.

Giet wat olie in de tajine en laat warm worden.

Snijd ondertussen de kippendijen in blokjes.

Dit doe je ook met de rode ui.

De koriander snijd je fijn.

Van de sperziebonen snijd je de uiteindes weg en de wortels snijd je in lengte, door de helft en dit nog een keer door de helft zodat je 4 lange stukken krijgt .

Doe de chillipoeder in de tajine en pers de knoflook teentjes uit.

Rasp de kipbouillon en verdeel het roerend door de tajine.

Voeg de rest van de kruiden erbij en doe dan de stukjes kip erin.

Laat het even aanbakken en schep het dan om.

Verdeel dan de rode ui eroverheen.

Meng de koriander met de tomaten blokjes en doe die er ook overheen.

Bewaar nog een klein beetje koriander om die er als laatst nog overheen te doen.

Doe dan de sperzieboontjes en de wortels erop.

(Gebruik het liefst grote aardappels, kleinere kunnen ook wel alleen ik vind dat het bij de grote net wat mooier oogt).

De aardappels doe je als laast erop samen met de erwten en de citroen schijfjes. Die kun je opzich ook wel weg laten, maar ik vind het net wat frisser smaken met de citroenen. Het is dus een eigen keus.

Wil je ze wel erop hebben, strooi er dan wat van van de Provençaalse kruiden overheen. Vergeet niet om wat zout over de aardappels te strooien. Doe de tajine deksel erop.

Na 10 minuten kun je een lepeltje ertussen zetten zodat de saus niet gaat spetteren of overlopen.

Laat de tajine 40 a 50 minuten garen. Er hoort niet heel veel saus meer in te zitten maar het moet nog wel kunnen pruttelen, als de aardappels zacht zijn is je tajine klaar.

(Vanaf 40 min. even steeds controleren of er nog saus in zit en of de aardappels al zacht zijn.)

Als je tajine bijna klaar is( ± 10 min. )dan doe je nog een beetje wat van de fijngesneden koriander overheen.

Serveer het met vers brood of stokbrood.

Eet smakelijk, bsa7a ♡

Amour’s tips

~gebruik groente naar keus

~vervang kip stukjes door kalfs stukjes

~giet kokend water erbij als er geen saus meer in zit en de aardappels niet gaar zijn. Zorg er wel voor dat de tajine genoeg zout bevat.

Aardappel anders & fried chicken

Ik had zo een zin in een ovenschotel met lekker veel groente en een sausje erbij dat ik dit keer gekozen heb voor aardappel anders maar dan met een eigen twist.

Ik heb ervoor gekozen om er gefrituurde kip bij te serveren met eigen kruiden naar wens. We hebben heerlijk gesmuld.

Ben je ook zo enthousiast geworden over dit gerecht aarzel dan niet en maak alvast je boodschappenlijstje, zodat ook jij kunt gaan genieten van deze heerlijke avond maaltijd.

Recept

Ingrediënten

  • 3 kippenpoten
  • Aardappels
  • Pompoen stukjes
  • Rode ui
  • Prei
  • Kastanjechampignons
  • Soja
  • Zonnebloemolie

Kruiden

  • Zoete paprikapoeder
  • Peper
  • Chillivlokken
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

Was de kippenpoten met azijn en zout. Spoel af met koud water.

Snijd de uiteindes van de pootjes eraf.

Snijd de vet stukjes eraf en brand de haartjes weg.

Was nogmaals met koud water.

Wrijf de kippenpoten in met de volgende kruiden:

Paprikapoeder, chillivlokken en peper. Of kruiden naar wens.

Prik er gaatjes in met een vork of een mes. Zo wordt de kip beter gaar en trekken de kruiden beter in.

Pak een ruime koekenpan en giet daar olie in. Net zoveel als hoe je bijv. friet gaat frituren. De kippen moeten er net niet onder komen.

Houd het vuur op middelmatig zodat alles goed kan garen zonder te verbranden. Als het vuur te hoog is zal het gaan verbranden en wordt de kip ook niet gaar.

Bereid nu de groentes.

Giet wat olie in een wokpan of een gewone pan en doe daar de groentes erin. Breng op smaak met peper en zout.

Schil de aardappels en snijd het in plakjes.

Kook ze voor en doe er kipbouillon in.

(Ik rasp mijn bouillon blokjes altijd. Zo krijg je niet van die grote stukjes overal. Op deze wijze wordt het ook gelijkmatig verdeelt.)

Het koken duurt ong. 12 minuten zorg ervoor dat ze in ieder geval beetgaar worden.

Leg de aardappelplakjes op de bodem van een ovenschaal.

Doe de groente mengsel eroverheen en eindig met de aardappel anders saus.

Dek het luchtdicht af met aluminiumfolie en bak voor 35 min. op 200 graden.

De kip bak je ook in ong. 35 a 40 min gaar.

Keer het telkens om en voeg er op het laatst beetje bij beetje de soja saus aan toe, zo krijgt de kip genoeg smaak en ook een mooi kleurtje.

Als je met een vork erin prikt en er komt geen rood bloed meer uit de poten, de kip is goed zacht dan is het klaar.

(Wil je wat meer van de crunchy laagje op de kip, zet voor even het vuur hoger. Niet te lang en let goed op dat het niet verbrand.)

(Kijk uit dat je niet in 1 keer heel veel soja saus in giet want dan zal je olie heel sterk borrelen en overlopen)

Serveer de kip met aardappel anders en je kunt er nog altijd een frisse salade bij maken.

Heerlijk! Geniet ervan en eet smakelijk.

Stamppot met andijvie

Deze heerlijke stamppot gerecht heb ik op een halal manier bereid en dit volgens mijn eigen smaak. Het is niet helemaal anders dan de gewone stamppot maar een paar dingen heb ik wel anders gedaan ook om het gerecht wat meer extra smaak te geven, dus flauw zal het zeker niet smaken ondanks dat er bepaalde ingrediënten weg worden gelaten.

Omdat ik best vaak merk dat er velen zijn die het gerecht graag zouden willen proberen of juist heel graag willen eten maar niet kunnen eten omdat de rookworst niet halal is bijvoorbeeld vond ik het best jammer..want stamppot kan ook heel lekker zijn op een halal manier en jaaa je hebt tegenwoordig nu ook halal rookworst. Jeejjj lucky me, lucky you.

Bij de meeste stamppot gerechten gaan er spekjes in omdat dat voor extra smaak zorgt maar ik laat dat wel weg. Ik heb het namelijk vervangen door iets wat ook zeker extra smaak geeft aan dit heerlijke gerecht so don’t worry ook voor degenen die verder geen spekjes eten/lusten maar toch heerlijk willen genieten van de stamppot, dan hoop ik dat mijn recept je goed in de smaak zal vallen want ikzelf….ben er dol op en zo af en toe moet ik gewoon stamppot eten. Bij deze deel ik dus het recept dat bereid is op Amour’s manier.

Recept

Ingrediënten

  • Andijvie (gesneden)
  • Aardappels
  • Rookworst (halal van Anur)
  • Ui (medium formaat)
  • Boter
  • Melk

Kruiden

  • Zout
  • Peper
  • Kipbouillon

Voor de jus

  • Zakje van Maggi of huisgemaakte jus.

Bereidingswijze:

Ik heb 6 medium aardappels gebruikt voor een volle bord aardappelpuree. Iets meer dan een halve grote zak andijvie. Je kunt altijd meer of minder andijvie gebruiken en dit geldt ook voor de aardappels.

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Laat ze koken met wat zout tot ze gaar zijn. Als je met een vork erin prikt dan hoort het zacht te zijn. Dan weet je dat ze gaar zijn.

Pak een koekenpan en doe daar de gewassen andijvie in.

Giet het water van de aardappels niet weg maar giet ze bij de andijvie en laat de andijvie garen op medium vuur. Er hoeft geen zout bij omdat er al zout in het water zit.

Pak een andere koekenpan en bak daar een gesnipperde ui in met de kipbouillon en peper.

Voeg een beetje water erbij. Het hoeft niet veel te zijn 4 a 5 eetlepels ongeveer. Dit zodat de uitjes goed zacht kunnen worden.

Goed doorroeren telkens.

Doe de aardappels in een kom, doe daar een grote eetlepel boter bij en een klein beetje (paar eetlepels) melk gevolgd door de uitjes. Stamp het dan goed door elkaar. Heb je geen stamper, gebruik dan een garde.

Voeg de andijvie erbij en meng alles weer stampend samen.

Haal de rookworst uit de verpakking en laat het in de verpakte plastic zitten.

Pak een kom en giet daar heet maar geen kokend water erin. Laat de worst 15 minuten zitten. Haal dan de verpakking weg en snijd het zoals gewenst. Als alles op het bord zit dan giet je de jus erover en smullen maar!

Eet smakelijk!

Kip tagine met amandelen en rozijnen

Als je van rozijnen in combinatie met hartig houdt(want ik ben er gek op) dan is dit gerecht wel zeker wat voor jou. Ik vind combinaties zoals zoet en hartig dus echt heerlijk en dit is zeker weten en smul gerecht voor mij. Eigenlijk is er niet echt iets dat ik niet lekker vind..ik vind meestal alles wel lekker en om die reden ben ik een eigen foodblog gestart…I loveeee foood. Genoeg over mij, in dit gerecht gebruik ik best veel uien omdat dit een zoete smaak geeft aan het gerecht. In de tajine gaan er niet zoveel dingen in omdat ik het simpel wou houden. Meestal is simpel het lekkerst.

Tagine

Recept

Ingrediënten

  • Kip (stukjes naar wens)
  • 4 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • Handje vol amandelnootjes
  • Klein bosje koriander
  • Handje vol rozijnen (kleur is naar wens)

Kruiden:

  • Kipbouillon
  • Saffraan (poeder of draadjes)
  • Ras al hanout
  • Kipkruiden
  • Peper

Bereidingswijze:

Snijd de uien door de helft en dan in de lengte.

Was de kip ( ik heb een poot en vleugels gebruikt)met azijn en zout in een kom. Spoel erna af met koud water. Kruid de kip in met wat zonnebloemolie, kipkruiden, ras al hanout en peper. Pers de knoflook teentjes uit en doe dat bij de kip. Wrijf de kip goed in en laat even staan. TagineGiet wat olijfolie in de tagine. Voeg de kipbouillon blokje erbij doe dit in kleine stukjes, voeg er dan saffraan bij. Als je saffraan draadjes wilt gebruiken doe ze dan eerst in een kleine glas met wat water. Giet dat er dan bij. Laat de tagine ietsjes warm worden. Voeg dan 3 uien erbij maar houd 1 ui achter. Vermeng ze met de kruiden die al in de tagine zitten. Tagine Doe dan de kipstukken erbij en doe de laatste ui eroverheen. Giet ongeveer een halve glas kokend water bij en dek af met de deksel. Laat voor 15 minuten bakken en doe dan de laatste ui, koriander en rozijnen erbij. Houd nog wat koriander over zodat je die, wanneer je tagine bijna klaar is nog eroverheen kunt doen voor extra smaak. TagineLaat het garen voor ongeveer 60 min. Giet in de bovenkant van de deksel ook ongeveer net zoveel kokend water als dat je in de tagine hebt. Dit zal je laten weten hoeveel vocht je nog in je tagine hebt.

Pak een bakplaat en bekleed het met bakpapier. Doe een hand vol ontpelde amandel noten erop en laat ze goud/bruin worden. De oven mag op 200 graden. TagineAls je kip echt goed gaar is dan haal je het deksel eraf en laat je op zacht vuur de saus halverwege pruttelen. In een tagine mag er wel wat saus blijven maar het moet geen soep zijn. Een klein laagje saus is prima.

Doe de amandelen eroverheen en zet de tagine na ongeveer 2 minuten uit. Stel je tagine is helemaal droog dan zet je het sowieso eerder uit anders zal alles aanbranden.

Heb je nog genoeg vocht erin dan volg je de boven genoemde stappen op.

Serveer de tagine met vers brood.

Geniet ervan! Tagine

Amour’s tips:

– Gebruik een anti aanbak plaat onder de tagine. (Verkrijgbaar bij de Marskramer)

– Vervang de rozijnen door gedroogde perzikken.

– Marineer de kip minimaal een uur van te voren voor meer smaak.

bami

Bruine bami met kip

Ik merk dat iedereen toch wel zo zijn eigen bami recept heeft. Van eetzaken tot thuiskoks, overal verschillende soorten bami gerechten en ze zien er allemaal top uit!

Ik zelf maak mijn bami op twee manieren, maar voor nu deel ik als eerst mijn favoriete recept en later zal ik misschien wel mijn tweede recept met jullie delen. Ik kan zo genieten van deze bami, heerlijke stukjes malse kippenvlees erdoorheen, wat groente & offcourse chilli saus! Deeeeelicious.

Mijn bami maak ik met tagliatelle maar je kunt het ook met spaghetti, mie of noodles maken..alleen dan vind ik het meer een wokgerecht, maar hey who cares zolang het maar lekker is! Voor mij is bami echt bami wanneer het met tagliatelle of spaghetti is gemaakt.

Dus wil je dit keer mijn recept uitproberen?

Scrol dan naar beneden en volg de stappen.

bami

Recept (4 personen)

Ingrediënten

  • 600 g Kipdijenfilet (of vlees naar keus)
  • 400 g bami-nasi groente
  • 5 netjes tagliatelle
  • 5 teentjes knoflook
  • ketjap manis
  • bosje koriander
  • rode peper

Extra:

zonnebloemolie

Kruiden:

  • Kipkruiden
  • Bami kruidenmix
  • zwarte peper
  • Chilli saus of Chili kruiden

Bereidingswijze:

bami

Je kookt als eerst de tagliatelle zonder olie met wat zout tot het goed gaar is.

Was en snijd de kippenvlees in kleine blokjes.

Pak een kom en doe daar een halve glas(kleine glas) olie erin, voeg er 1 el chilli saus aan toe en de rest van de kruiden naar smaak.

Pers de knoflookteentjes uit en voeg er fijngesneden koriander bij.

Voeg de stukjes kip erbij en vermeng het met de kruidenmix.

Pak een wokpan en maak het ietsjes warm.

Voeg nu de stukjes kip erbij en bak het even aan.

bami

Als het bijna gaar is dan voeg je de bami-nasi (of groente naar keus) erbij en meng je het goed door elkaar.

Laat het pepertje lekker mee bakken.

Wanneer alles goed gaar is, voeg je 2 el ketjap manis eraan toe.

Je kunt dan even proeven of het niet te zoutig is, ik heb zelf flink wat ketjap manis gebruikt omdat mijn bami gerecht niet zoutig is en ik bewust geen extra zout gebruik omdat ik echt weg ben van de bruine kleur in de bami zelf. Met de ketjap manis krijg je precies de goede smaak.

Zodra je alles goed met de ketjap manis vermengd heb en alles goed op smaak is, de juiste kleur heeft dan kun je gaan opscheppen en genieten maar!

Simpel, makkelijk en yummie.

Eet smakelijk!

bami

grilled chilli chicken

Grilled chilli chicken

Deze grilled chilli chicken is een geliefd gerecht hier bij ons thuis. Kip kan er trouwens altijd wel in bij ons hihi.

Dit was eerst een uitprobeersel van mij wat uiteindelijk een blijvertje is geworden. Jeej! Hoe meer lekkere recepten, hoe meer vreugde. Voor een doordeweekse maaltijd is dit een absolute aanrader, echt serieus een ideaal gerecht.

Deze kippetje is mals van binnen en heeft een grilled chilli buiten laag , deze combinatie vormt samen een heerlijkheid voor je smaakpupillen. Meestal is het naast mijn drukke dagen toch wel een opgave om te bedenken wat we gaan eten, vandaar dat ik heel blij was met dit gerecht.

Soo easy to make & so easy to enjoy!

Hoe ik dit precies bereid heb lees je verder in de bereidingswijze van het recept.

 

grilled chilli chicken

Recept

Ingrediënten

  • 3 kippenbouten
  • Braadzak

voor de aardappelmix

  • Tomaat
  • ui
  • aardappels in blokjes
  • koriander

Je kunt nog groente erbij doen naar keus.

Kruiden is naar wens.

Ik heb de volgende kruiden gebruikt:

  • Kurkuma
  • Zout
  • Provençaalse kruiden
  • Gember
  • Paprikapoeder
  • Knoflookpoeder (optioneel)

Bereiding:

In een ovenschaal met folie afdekken en gaar bakken.

Als de kip bijna klaar is, haal je de folie eraf en laat je het mee grillen.

Kruiden voor de kip:

  • 2 tl kipkruiden (meer/minder naar smaak )
  • Peper
  • 1 tl gember
  • Halve tl kurkuma
  • 1 tl komijn
  • 2 tl paprika
  • 3 el chilli saus
  • 3 teentjes (m) vers geperste knoflook
  • Bosje Koriander (fijngesneden)
  • 1 tl Suiker

Bereiding kip:grilled chilli chicken
Pak een kom en maak een kruidenmengsel met de bovengenoemde kruiden en wat zonnebloemolie.
Was de kippenbouten met azijn en zout. Maak dan inkepingen.
Kippenbouten 1 voor 1 in de de kruiden mengsel doen.
Goed inwrijven en in een braadzak doen.
Laten staan voor minimaal 20 minuten en maximaal 60 minuten.

grilled chilli chicken

grilled chilli chicken

Bakken voor 40 min. op 230 graden.

Kippenbouten uit de zak halen.
De kip op een ovenplaat zetten.
Grillstand van de oven aandoen op de tweede stand. (medium hitte)
Helemaal beneden in de oven schuiven en laten grillen tot het goudbruin wordt.

Geniet van je kippetje en je kunt nog altijd een maaltijd salade of een gewoon simpel frisse salade erbij serveren..leef je uit zou ik zeggen!

 

grilled chilli chicken

Bsa7a en eet smakelijk.

lamsvlees

Gekruid lamsvlees in stukjes

Deze heerlijke vlees stukjes maak ik super vaak omdat wij dat heel erg lekker vinden en het eigenlijk nog steeds niet zat zijn.

Wat ik fijn aan deze maaltijd vind is dat je verschillende dingen erbij kunt maken. Is het soep, salade, tortilla of rijst het past er allemaal super goed bij, dus gebruik je fantasie en ga ervoor zou ik zeggen.

Wij eten dit meestal met vers brood en soms maak ik er een soepje of tortilla bij…heerlijk!

Wat ook echt ideaal aan deze maaltijd is, het vlees is binnen no time klaar en je hoeft dus geen uren ervoor in de keuken te staan.

 

lamsvlees

 

Recept

Ingrediënten

 

  • Lamsvlees (zonder bot ongeveer 500 gr in blokjes gesneden)
  • 1 grote ui (mag ook zoete ui zijn)
  • Bosje koriander
  • 3 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • zonnebloemolie

Kruiden:

1 volle tl Komijn

1 volle tl gemberpoeder

kurkuma (halve tl)

1 volle tl uienpoeder

peper (naar smaak)

1 tl knoflookpoeder

1 tl seasoning kruiden

halve blokje schaapbouillon (knorr)

halve blokje koebouillon (knorr)

1 blokje maggi

 

Bereidingswijze:

Was je vlees en snijd in blokjes als dit nog niet is gedaan.

Giet wat zonnebloemolie in een kom en doe het vlees erbij.

Voeg de kruiden erbij behalve de seasoning kruiden en het maggi blokje. Die laat je apart.

Kruimel de bouillonblokjes eroverheen en vermeng het vlees goed met alle kruiden.

Voeg dan de fijngesneden koriander erbij en laat minimaal een uur marineren.

 

Pak dan een pan, geen koekenpan. Giet er olijfolie in tot de bodem bedekt is.

Voeg er een gesnipperde ui bij samen met de maggi blokje.

Snijd de knoflook teentjes in reepjes en roer het goed door elkaar.

Laat de ui glazig worden voordat je het vlees erbij voegt.

Zorg ervoor dat dit op medium vuur gebeurd anders zal het snel aanbranden.

Voeg dan het vlees erbij en laat het op zacht vuur met deksel dicht goed garen.

Roer wel telkens om de 10 minuten zodat er niets aanbrand.

Hou ook het vocht in de gaten. Als je vocht weg is maar je vlees is nog niet gaar, voeg dan kokend water erbij. Proef wel als alles bijna klaar is of je geen zout tekort komt.

Dat is het. Je lamsvlees in blokjes is klaar!

 

lamsvlees

 

 

Eet smakelijk!

 

 

gegrilde zalm

Gegrilde zalm

Ik ben er weer! Enige tijd geleden plaatste ik mijn laatste receptje van de afgelopen Suikerfeest…euhm dat is al zeker een eeuwigheid geleden, althans zo voelt het voor mij wel. Als dit niemand is opgevallen dan is het goed hihi.

Anywayyy…ik ben er nog, ik heb het wel mega druk. Ja nog steeds en vandaar dat ik dus zo lang niets meer deelde met jullie maar ik blijf nog wel recepten delen hoor.

Dit keer deel ik deze simpele gerechtje met jullie. Als je van zalm, simpel en snel houdt dan is dit de ideale gerecht die je gewoon snel en gemakkelijk op tafel hebt.

Dit is voor mij zeker wel comfortfood en wat de salades betreft..je kunt er van alles en nog wat bij serveren want bij zalm kan dat gewoon! Heerlijk.

gegrilde zalm

 

Recept

Ingrediënten

  • Zalm
  • krieltjes (gekruid of kruiden naar eigen smaak)
  • Sojasaus
  • sesamzaadjes
  • salade (naar keus)

Kruiden

  • Zout (niet te veel)
  • peper
  • koriander (vers)

Extra benodigdheden

  • Zonnebloemolie

 

Bereidingswijze:

Neem een kom en giet er wat zonnebloemolie in.

Voeg de kruiden erbij, snijd de koriander in fijne stukken en vermeng dan alles met elkaar.

Voeg er niet te veel zout bij omdat sojasaus zout genoeg bevat.

Doe de zalmstukken erin en vermeng het goed met de kruiden. Laat dit staan.

Bak ondertussen de krieltjes in een afgedekte koekenpan in wat olie.

gegrilde zalm

Als de krieltjes bijna klaar zijn dan kan je beginnen met het grillen van de zalm. Grillen hoeft niet lang te duren en zet het vooral niet op een te hoge stand want het is beter dat het rustig kan garen, zodat de zalm lekker mals blijft.

Serveer alles op een bord en giet dan wat sojasaus over de zalm, versier het met sesamzaadjes.

 

gegrilde zalm

 

Eet smakelijk, bsa7a!

Amour’s tips

In plaats van salade kan je ook gekookte zoete maïs erbij serveren.

 

le3des

linzen gerecht (le3des)

Met het koude weer denk ik al snel aan de volgende drie gerechten. Bissara/erwten gerecht, loubia/bonen gerecht of le3des/linzen gerecht.

Dit keer ben ik voor de linzen gegaan, heerlijk met stukjes kipfilet erin. Met dit gerecht kun je de groenten zelf bepalen en dat

maakt het gerecht natuurlijk ideaal voor jou als je vooral behoefte aan wat ijzer hebt. In dit gerecht kun je de kipfilet ook weg laten en vervangen door lamsvlees met bot of lamsvlees in stukjes.

linzen le3des

Recept

Ingrediënten

  • linzen
  • Kipfilet
  • grote ui
  • 2 tomaten
  • grote teentje knoflook
  • bosje peterselie of koriander (van beiden de helft kan ook)
  • grote wortel of twee kleine
  • groene of rode paprika
  • olijfolie (fijn van smaak)
  • 700 ml kokend water ongeveer

 

Kruiden:

  • 2 kipbouillon blokjes
  • peper naar smaak
  • extra zout zo nodig
  • 1 grote tl gember
  • 1 afgestreken tl kurkuma
  • 1 grote tl paprika poeder
  • 1 tl komijn

Bereidingswijze:

Pak een diepe kom en doe er ongeveer twee handen vol linzen erin.

Giet er warm water overheen zoals op de afb. te zien is.

18

le3des

Laat de linzen 10 tot 15 min staan. Haal de bovendrijvende linzen/stofjes of steentjes eruit.

Spoel ze erna onder koud water uit.

Ontvel de tomaten en pel de ui. Doe ze samen in een blender.

le3des

Giet wat olijfolie in de pan en pers het knoflookteentje uit.

Voeg de bouillon blokjes erbij en laat het geheel kort bakken.

Voeg dan de tomaten/ui mengsel erbij.

12

le3des

le3des

 

Laat het even roerend bakken tot ong 5 min en voeg dan de in fijn gesneden kipfilet stukjes erbij.

Voeg meteen erna de kruiden erbij en roer alles goed door elkaar.

15

le3des

le3des

le3des

Snijd de wortelen in schijfjes en de paprika in blokjes.

Voeg dan kokend water erbij, de linzen, fijn gesneden peterselie, wortelen en paprika kunnen ook bijgevoegd worden.

Even mengen en afdekken.

6

 

11

le3des

Laat op medium vuur de linzen goed garen.

Als je de gewenste hoeveelheid vocht hebt en de linzen zijn zacht dan is je le3des klaar.

 

Eet smakelijk!

 

2

le3des

Amours tips

Wortelen en paprika kunnen ook meteen erbij zodra de tomaten/ui mengsel in de pan gaat.

Kruiden kun je naar eigen smaak gebruiken zo ook de hoeveelheid ervan.

Is er haast geen vocht meer in de pan, voeg dan kokend water erbij en controleer of je geen zout/bouillon te kort komt.

Heb je te veel vocht erin, laat op zachte vuur zonder deksel even doorkoken tot de gewenste hoeveelheid water over is.

Voeg voor het gerecht bijna klaar is zout eraan toe als daar behoefte aan is.

Het gerecht is klaar zodra de linzen zacht zijn.

Voeg Spaanse pepers erbij voor meer pittigheid in het gerecht. Pepers samen met de paprika toevoegen.

Serveer het gerecht met vers Marokkaans brood.

 

 

 

 

roerbak

Roerbak gerecht met kip, groente en paddestoelen

Zin in een snelle maar heerlijke roerbak gerecht? Probeer dan dit recept uit. Het duurt niet lang en het is gewoon finger-licking-good!

Ik heb in dit gerecht gemarineerde paddestoelen gebruikt omdat ik dat heel lekker in wok en roerbak gerechten vind. Ik heb ze dit keer gekregen maar je kunt natuurlijk ook zelf verschillende paddestoelen kopen en het dan marineren dat is helemaal niet moeilijk.

Je kunt eventueel bij Oostblok of Chinese winkeltjes kijken. Wie weet hebben ze het daar wel. Ikzelf moet het nog uit gaan zoeken!

De paddestoelen kun je ook gerust door wat anders vervangen en er geheel een eigen draai aan geven ook wat de groente betreft.

Laten we gauw beginnen!

 

roerbak

 

 

 

Recept

Ingrediënten

 

Vleugels

Wortel

Prei

Paprika

Knoflook

Gemarineerde paddestoelen (of paddestoelen naar keus)

Zonnebloem olie

 

2 tl Maïzena

2 el water

Suiker

sojasaus

 

Kruiden:

 

Kipbouillon

Visbouillon

Kurkuma

Gember

Zwarte peper

Seasoning kruiden (Snufje)

 

Bereidingswijze:

 

Verwarm de wokpan ietsjes voor en giet dan wat olie erin.

Doe de bouillon blokjes in stukjes erin en laat het op zacht vuur

oplossen.

Snijd de gewassen vleugels door twee en doe ze dan in de pan.

Voeg de kruiden erbij en laat de vleugels even bakken.

Pers de knoflook teentjes uit en roer het door de kip.

Was en snijd ondertussen de groente.

Voeg de groente erbij als de kip een gouden kleurtje heeft gekregen.

 

roerbak

4

 

 

 

Dek het af en laat alles goed garen. Het vuur hoeft niet heel hoog.

Je kunt ondertussen de rijst koken.

Als alles goed gaar is, haal je de kip met groente eruit en zet je het apart.

Houd het wel warm!

roerbal

7

In dezelfde wokpan doe je de paddestoelen erin en laat je het gaar bakken.

Voeg dan suiker erbij en de maïzena gemengd met water. Laat de saus dan nog even indikken.

 

roerbak

roerbak

 

 

Als het een dikker sausje is geworden is doe je nog wat sojasaus erover en is het na 2 min klaar.

Je kunt een paar theelepels azijn eraan toevoegen als je het meer zuur wilt krijgen.

Doe eerst de rijst op een bord, dan de kip met groente en als laatst de paddestoelen sausje.

 

Geniet van je maaltijd. Bsa7a!

 

 

 

roerbak

 

 

Tips van Amour

Je kunt ook roerbak groentemix gebruiken

Vleugels kun je door iedere soort vlees vervangen

Zoetzure paddestoelen saus kan door chilli saus vervangen worden