le3des

linzen gerecht (le3des)

Met het koude weer denk ik al snel aan de volgende drie gerechten. Bissara/erwten gerecht, loubia/bonen gerecht of le3des/linzen gerecht.

Dit keer ben ik voor de linzen gegaan, heerlijk met stukjes kipfilet erin. Met dit gerecht kun je de groenten zelf bepalen en dat

maakt het gerecht natuurlijk ideaal voor jou als je vooral behoefte aan wat ijzer hebt. In dit gerecht kun je de kipfilet ook weg laten en vervangen door lamsvlees met bot of lamsvlees in stukjes.

linzen le3des

Recept

Ingrediënten

  • linzen
  • Kipfilet
  • grote ui
  • 2 tomaten
  • grote teentje knoflook
  • bosje peterselie of koriander (van beiden de helft kan ook)
  • grote wortel of twee kleine
  • groene of rode paprika
  • olijfolie (fijn van smaak)
  • 700 ml kokend water ongeveer

 

Kruiden:

  • 2 kipbouillon blokjes
  • peper naar smaak
  • extra zout zo nodig
  • 1 grote tl gember
  • 1 afgestreken tl kurkuma
  • 1 grote tl paprika poeder
  • 1 tl komijn

Bereidingswijze:

Pak een diepe kom en doe er ongeveer twee handen vol linzen erin.

Giet er warm water overheen zoals op de afb. te zien is.

18

le3des

Laat de linzen 10 tot 15 min staan. Haal de bovendrijvende linzen/stofjes of steentjes eruit.

Spoel ze erna onder koud water uit.

Ontvel de tomaten en pel de ui. Doe ze samen in een blender.

le3des

Giet wat olijfolie in de pan en pers het knoflookteentje uit.

Voeg de bouillon blokjes erbij en laat het geheel kort bakken.

Voeg dan de tomaten/ui mengsel erbij.

12

le3des

le3des

 

Laat het even roerend bakken tot ong 5 min en voeg dan de in fijn gesneden kipfilet stukjes erbij.

Voeg meteen erna de kruiden erbij en roer alles goed door elkaar.

15

le3des

le3des

le3des

Snijd de wortelen in schijfjes en de paprika in blokjes.

Voeg dan kokend water erbij, de linzen, fijn gesneden peterselie, wortelen en paprika kunnen ook bijgevoegd worden.

Even mengen en afdekken.

6

 

11

le3des

Laat op medium vuur de linzen goed garen.

Als je de gewenste hoeveelheid vocht hebt en de linzen zijn zacht dan is je le3des klaar.

 

Eet smakelijk!

 

2

le3des

Amours tips

Wortelen en paprika kunnen ook meteen erbij zodra de tomaten/ui mengsel in de pan gaat.

Kruiden kun je naar eigen smaak gebruiken zo ook de hoeveelheid ervan.

Is er haast geen vocht meer in de pan, voeg dan kokend water erbij en controleer of je geen zout/bouillon te kort komt.

Heb je te veel vocht erin, laat op zachte vuur zonder deksel even doorkoken tot de gewenste hoeveelheid water over is.

Voeg voor het gerecht bijna klaar is zout eraan toe als daar behoefte aan is.

Het gerecht is klaar zodra de linzen zacht zijn.

Voeg Spaanse pepers erbij voor meer pittigheid in het gerecht. Pepers samen met de paprika toevoegen.

Serveer het gerecht met vers Marokkaans brood.

 

 

 

 

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *