Broodje kip kerrie

I loveeee Surinaamse eten, zoveel heerlijke gerechten hebben ze echt yummie!

Ik heb vandaag deze heerlijke kip kerrie broodjes gemaakt..zo lekker en dat vanuit mijn eigen keuken. Het recept dat ik gebruik lijkt misschien wel ingewikkeld maar zodra je begint is het een makkie.

Mijn volgers weten dat ik van lekker en makkelijk eten hou en dit geldt uiteraard ook voor dit recept.

Dit moet je een keer zelf gemaakt hebben.

Recept

Ingrediënten

• 400 g Kipfilet, kippendijen filet of drumsticks.
• 1 grote zoete ui
• 4 grote teentjes knoflook
• Soja saus (1 el)
• Olie

Extra:

• Gele madame-jeanette peper(als je van pittig houdt.

Kruiden:

• Massala kerrie poeder
• Zwarte peper
• Kipkruiden of kipbouillon
• Chillivlokken ( optioneel)
• Zout ( zo nodig)

Bereidingswijze:

Marineer je kip met massala kruiden, geperste knoflook teentjes en zout.
Fruit de gesnipperde ui met geperste knoflookteentjes in een pan samen met de gemarineerde kipstukjes erbij en 2 el massala kruiden.

Pak een kleine glas en doe daar de kipbouillon blokje of kipkruiden in, een eetlepel soja saus en doe er kokend water bij.

Roer alles goed door elkaar.

Giet je glas met water erbij en doe dan zwarte peper en chillivlokken erbij.

Dek de pan af. Laat even koken en als je kip gaar is dan haal je de deksel eraf.

Zorg ervoor dat er genoeg vocht in zit.

Laat alles nog even op medium vuur koken tot de saus is ingedikt. Voeg op het laatst nog zout naar smaak en massala poeder als je extra smaak wilt. Zorg ervoor dat je het wel even proeft want massala kruiden kunnen heel papperig worden en de smaak zal dan verpest worden.

Je kunt tegen het einde aan madame- jeanette peper erbij doen.

Tip:

De peper kun je in zn geheel erin gooien en voor 20 min. mee laten koken en als je van heel pittig houdt dan snij je het in stukjes en pers je dat erbij met een knoflook perser.

Serveer er zoet zure komkommers bij samen met verse Surinaamse broodjes.

Voor de zoet/zure komkommers zul je nodig hebben:

• 200 ml azijn
• 200 ml water
• Komkommer
• Zwarte peper bolletjes
• 5 eetlepels suiker
• Zout
• suiker

Bereidingswijze:

Snijd de komkommer in schuine of gewone plakjes met een aardappel mes of als je het wat dikker wilt dan snijd je het met een gewone mes in rechte plakjes.

Marineer de komkommer plakjes voor een nachtje of minimaal 3/4 uurtjes in de koelkast. Hoe langer je marineert hoe meer smaak. Het kan ook korter maar de smaak zal dan wat lichter zijn.