warme maaltijden Archieven - Pagina 2 van 4

Grilled chilli chicken

22 oktober 2017/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Deze grilled chilli chicken is een geliefd gerecht hier bij ons thuis. Kip kan er trouwens altijd wel in bij ons hihi.

Dit was eerst een uitprobeersel van mij wat uiteindelijk een blijvertje is geworden. Jeej! Hoe meer lekkere recepten, hoe meer vreugde. Voor een doordeweekse maaltijd is dit een absolute aanrader, echt serieus een ideaal gerecht.

Deze kippetje is mals van binnen en heeft een grilled chilli buiten laag , deze combinatie vormt samen een heerlijkheid voor je smaakpupillen. Meestal is het naast mijn drukke dagen toch wel een opgave om te bedenken wat we gaan eten, vandaar dat ik heel blij was met dit gerecht.

Soo easy to make & so easy to enjoy!

Hoe ik dit precies bereid heb lees je verder in de bereidingswijze van het recept.

Recept

Ingrediënten

3 kippenbouten
Braadzak

voor de aardappelmix

Tomaat
ui
aardappels in blokjes
koriander

Je kunt nog groente erbij doen naar keus.

Kruiden is naar wens.

Ik heb de volgende kruiden gebruikt:

Kurkuma
Zout
Provençaalse kruiden
Gember
Paprikapoeder
Knoflookpoeder (optioneel)

Bereiding:

In een ovenschaal met folie afdekken en gaar bakken.

Als de kip bijna klaar is, haal je de folie eraf en laat je het mee grillen.

Kruiden voor de kip:

2 tl kipkruiden (meer/minder naar smaak )
Peper
1 tl gember
Halve tl kurkuma
1 tl komijn
2 tl paprika
3 el chilli saus
3 teentjes (m) vers geperste knoflook
Bosje Koriander (fijngesneden)
1 tl Suiker

Bereiding kip:
Pak een kom en maak een kruidenmengsel met de bovengenoemde kruiden en wat zonnebloemolie.
Was de kippenbouten met azijn en zout. Maak dan inkepingen.
Kippenbouten 1 voor 1 in de de kruiden mengsel doen.
Goed inwrijven en in een braadzak doen.
Laten staan voor minimaal 20 minuten en maximaal 60 minuten.

Bakken voor 40 min. op 230 graden.

Kippenbouten uit de zak halen.
De kip op een ovenplaat zetten.
Grillstand van de oven aandoen op de tweede stand. (medium hitte)
Helemaal beneden in de oven schuiven en laten grillen tot het goudbruin wordt.

Geniet van je kippetje en je kunt nog altijd een maaltijd salade of een gewoon simpel frisse salade erbij serveren..leef je uit zou ik zeggen!

Bsa7a en eet smakelijk.

🤍

Gekruid lamsvlees in stukjes

4 oktober 2017/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Deze heerlijke vlees stukjes maak ik super vaak omdat wij dat heel erg lekker vinden en het eigenlijk nog steeds niet zat zijn.

Wat ik fijn aan deze maaltijd vind is dat je verschillende dingen erbij kunt maken. Is het soep, salade, tortilla of rijst het past er allemaal super goed bij, dus gebruik je fantasie en ga ervoor zou ik zeggen.

Wij eten dit meestal met vers brood en soms maak ik er een soepje of tortilla bij…heerlijk!

Wat ook echt ideaal aan deze maaltijd is, het vlees is binnen no time klaar en je hoeft dus geen uren ervoor in de keuken te staan.

Recept

Ingrediënten

Lamsvlees (zonder bot ongeveer 500 gr in blokjes gesneden)
1 grote ui (mag ook zoete ui zijn)
Bosje koriander
3 teentjes knoflook
olijfolie
zonnebloemolie

Kruiden:

1 volle tl Komijn
1 volle tl gemberpoeder
kurkuma (halve tl)
1 volle tl uienpoeder
peper (naar smaak)
1 tl knoflookpoeder
1 tl seasoning kruiden(optioneel)
halve blokje schaapbouillon (knorr)
halve blokje koebouillon (knorr)
1 blokje maggi

Bereidingswijze:

Was je vlees en snijd in blokjes als dit nog niet is gedaan.

Giet wat zonnebloemolie in een kom en doe het vlees erbij.

Voeg de kruiden erbij behalve de seasoning kruiden en het maggi blokje. Die laat je apart.

Kruimel de bouillonblokjes eroverheen en vermeng het vlees goed met alle kruiden.

Voeg dan de fijngesneden koriander erbij en laat minimaal een uur marineren.

Pak dan een pan, geen koekenpan. Giet er olijfolie in tot de bodem bedekt is.

Voeg er een gesnipperde ui bij samen met de maggi blokje.

Snijd de knoflook teentjes in reepjes en roer het goed door elkaar.

Laat de ui glazig worden voordat je het vlees erbij voegt.

Zorg ervoor dat dit op medium vuur gebeurd anders zal het snel aanbranden.

Voeg dan het vlees erbij en laat het op zacht vuur met deksel dicht goed en vooral rustig garen.

Roer wel telkens om de 10 minuten zodat er niets aanbrand.

Hou ook het vocht in de gaten. Als je vocht weg is maar je vlees is nog niet gaar, voeg dan kokend water erbij. Proef wel zodra alles bijna klaar is of je geen zout en peper tekort komt.

Dat is het. Je lamsvlees in blokjes is klaar!

Eet smakelijk!

Gegrilde zalm

14 september 2017/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Ik ben er weer! Enige tijd geleden plaatste ik mijn laatste receptje van de afgelopen Suikerfeest…euhm dat is al zeker een eeuwigheid geleden, althans zo voelt het voor mij wel. Als dit niemand is opgevallen dan is het goed hihi.

Anywayyy…ik ben er nog, ik heb het wel mega druk. Ja nog steeds en vandaar dat ik dus zo lang niets meer deelde met jullie maar ik blijf nog wel recepten delen hoor.

Dit keer deel ik deze simpele gerechtje met jullie. Als je van zalm, simpel en snel houdt dan is dit de ideale gerecht die je gewoon snel en gemakkelijk op tafel hebt.

Dit is voor mij zeker wel comfortfood en wat de salades betreft..je kunt er van alles en nog wat bij serveren want bij zalm kan dat gewoon! Heerlijk.

Recept

Ingrediënten

Zalm
krieltjes (gekruid of kruiden naar eigen smaak)
Sojasaus
sesamzaadjes
salade (naar keus)

Kruiden

Zout (niet te veel)
peper
koriander (vers)

Extra benodigdheden

Zonnebloemolie

Bereidingswijze:

Neem een kom en giet er wat zonnebloemolie in.

Voeg de kruiden erbij, snijd de koriander in fijne stukken en vermeng dan alles met elkaar.

Voeg er niet te veel zout bij omdat sojasaus zout genoeg bevat.

Doe de zalmstukken erin en vermeng het goed met de kruiden. Laat dit staan.

Bak ondertussen de krieltjes in een afgedekte koekenpan in wat olie.

Als de krieltjes bijna klaar zijn dan kan je beginnen met het grillen van de zalm. Grillen hoeft niet lang te duren en zet het vooral niet op een te hoge stand want het is beter dat het rustig kan garen, zodat de zalm lekker mals blijft.

Serveer alles op een bord en giet dan wat sojasaus over de zalm, versier het met sesamzaadjes.

Eet smakelijk, bsa7a!

Amour’s tips

In plaats van salade kan je ook gekookte zoete maïs erbij serveren.

linzen gerecht (le3des)

10 oktober 2016/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Met het koude weer denk ik al snel aan de volgende drie gerechten. Bissara/erwten gerecht, loubia/bonen gerecht of le3des/linzen gerecht.

Dit keer ben ik voor de linzen gegaan, heerlijk met stukjes kipfilet erin. Met dit gerecht kun je de groenten zelf bepalen en dat

maakt het gerecht natuurlijk ideaal voor jou als je vooral behoefte aan wat ijzer hebt. In dit gerecht kun je de kipfilet ook weg laten en vervangen door lamsvlees met bot of lamsvlees in stukjes.

Recept

Ingrediënten

linzen
Kipfilet
grote ui
2 tomaten
grote teentje knoflook
bosje peterselie of koriander (van beiden de helft kan ook)
grote wortel of twee kleine
groene of rode paprika
olijfolie (fijn van smaak)
700 ml kokend water ongeveer

Kruiden:

2 kipbouillon blokjes
peper naar smaak
extra zout zo nodig
1 grote tl gember
1 afgestreken tl kurkuma
1 grote tl paprika poeder
1 tl komijn

Bereidingswijze:

Pak een diepe kom en doe er ongeveer twee handen vol linzen erin.

Giet er warm water overheen zoals op de afb. te zien is.

Laat de linzen 10 tot 15 min staan. Haal de bovendrijvende linzen/stofjes of steentjes eruit.

Spoel ze erna onder koud water uit.

Ontvel de tomaten en pel de ui. Doe ze samen in een blender.

Giet wat olijfolie in de pan en pers het knoflookteentje uit.

Voeg de bouillon blokjes erbij en laat het geheel kort bakken.

Voeg dan de tomaten/ui mengsel erbij.

Laat het even roerend bakken tot ong 5 min en voeg dan de in fijn gesneden kipfilet stukjes erbij.

Voeg meteen erna de kruiden erbij en roer alles goed door elkaar.

Snijd de wortelen in schijfjes en de paprika in blokjes.

Voeg dan kokend water erbij, de linzen, fijn gesneden peterselie, wortelen en paprika kunnen ook bijgevoegd worden.

Even mengen en afdekken.

Laat op medium vuur de linzen goed garen.

Als je de gewenste hoeveelheid vocht hebt en de linzen zijn zacht dan is je le3des klaar.

Eet smakelijk!

Amours tips

Wortelen en paprika kunnen ook meteen erbij zodra de tomaten/ui mengsel in de pan gaat.

Kruiden kun je naar eigen smaak gebruiken zo ook de hoeveelheid ervan.

Is er haast geen vocht meer in de pan, voeg dan kokend water erbij en controleer of je geen zout/bouillon te kort komt.

Heb je te veel vocht erin, laat op zachte vuur zonder deksel even doorkoken tot de gewenste hoeveelheid water over is.

Voeg voor het gerecht bijna klaar is zout eraan toe als daar behoefte aan is.

Het gerecht is klaar zodra de linzen zacht zijn.

Voeg Spaanse pepers erbij voor meer pittigheid in het gerecht. Pepers samen met de paprika toevoegen.

Serveer het gerecht met vers Marokkaans brood.

Roerbak gerecht met kip, groente en paddestoelen

8 oktober 2016/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Zin in een snelle maar heerlijke roerbak gerecht? Probeer dan dit recept uit. Het duurt niet lang en het is gewoon finger-licking-good!

Ik heb in dit gerecht gemarineerde paddestoelen gebruikt omdat ik dat heel lekker in wok en roerbak gerechten vind. Ik heb ze dit keer gekregen maar je kunt natuurlijk ook zelf verschillende paddestoelen kopen en het dan marineren dat is helemaal niet moeilijk.

Je kunt eventueel bij Oostblok of Chinese winkeltjes kijken. Wie weet hebben ze het daar wel. Ikzelf moet het nog uit gaan zoeken!

De paddestoelen kun je ook gerust door wat anders vervangen en er geheel een eigen draai aan geven ook wat de groente betreft.

Laten we gauw beginnen!

Recept

Ingrediënten

Vleugels

Wortel

Prei

Paprika

Knoflook

Gemarineerde paddestoelen (of paddestoelen naar keus)

Zonnebloem olie

2 tl Maïzena

2 el water

Suiker

sojasaus

Kruiden:

Kipbouillon

Visbouillon

Kurkuma

Gember

Zwarte peper

Seasoning kruiden (Snufje)

Bereidingswijze:

Verwarm de wokpan ietsjes voor en giet dan wat olie erin.

Doe de bouillon blokjes in stukjes erin en laat het op zacht vuur

oplossen.

Snijd de gewassen vleugels door twee en doe ze dan in de pan.

Voeg de kruiden erbij en laat de vleugels even bakken.

Pers de knoflook teentjes uit en roer het door de kip.

Was en snijd ondertussen de groente.

Voeg de groente erbij als de kip een gouden kleurtje heeft gekregen.

Dek het af en laat alles goed garen. Het vuur hoeft niet heel hoog.

Je kunt ondertussen de rijst koken.

Als alles goed gaar is, haal je de kip met groente eruit en zet je het apart.

Houd het wel warm!

In dezelfde wokpan doe je de paddestoelen erin en laat je het gaar bakken.

Voeg dan suiker erbij en de maïzena gemengd met water. Laat de saus dan nog even indikken.

Als het een dikker sausje is geworden is doe je nog wat sojasaus erover en is het na 2 min klaar.

Je kunt een paar theelepels azijn eraan toevoegen als je het meer zuur wilt krijgen.

Doe eerst de rijst op een bord, dan de kip met groente en als laatst de paddestoelen sausje.

Geniet van je maaltijd. Bsa7a!

Tips van Amour

Je kunt ook roerbak groentemix gebruiken

Vleugels kun je door iedere soort vlees vervangen

Zoetzure paddestoelen saus kan door chilli saus vervangen worden

Aardappel tajine

12 augustus 2016/4 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Het is weer eens tijd voor een tajine voor ons, maar dan dit keer gewoon een vegetarische tajine.

Ik heb gekozen voor aardappels en wat groente. Het leuke van een tajine is dat je gewoon van alles en nog wat erin kunt doen wat je maar wenst.

Een heerlijke avondmaaltijd en super makkelijk om te bereiden!

Daarnaast kun je ook nog eens iets van kippenvleugels uit de oven erbij serveren..nou wat wil je nog meer?

Recept

Ingrediënten

3 grote aardappels

2 wortels of 1 rode paprika

1 grote ui of 2 kleine

1 grote knoflookteentje

Cherry tomaatjes

fijngesneden koriander

Kruiden:

1 afgestreken tl gemberpoeder

1 afgestreken tl komijn

2 tl paprikapoeder (zoete variant)

kurkuma (net geen volle tl ong)

zout en peper (naar smaak)

2 maggi blokjes

1 tl uienpoeder

Provençaalse kruiden (optioneel)

Bereidingswijze:

Giet wat olijfolie in de tajine en snijd de uien in slierten. Leg de uien in de tajine.

Doe er uienpoeder overheen samen met de maggi blokjes. Meng alles even goed door elkaar.

Snijd de courgette in plakjes en de paprika of wortels in reepjes.

Doe ze samen in een kom en strooi er wat zout overheen samen met wat olijfolie.

Snijd de aardappels en doe ze in een aparte kom, pers de knoflookteentje uit en doe wat olijfolie overheen.

Voeg dan komijn, gember, peper, zout, paprikapoeder, Provençaalse kruiden en kurkuma bij en meng het goed door elkaar.

Doe alles in de tajine en als laatst doe je de tomaatjes erboven op.

De opbouw van je groente tajine is naar eigen keus, als de uitjes maar als eerst op de bodem gaan.

Voeg dan nog wat water erbij ong 200 ml. Er zal nog vocht van de groente los komen er hoeft dus niet heel veel water bij.

Dek de tajine af en laat alles op een zachte vuur garen. Als alles bijna gaar is dan doe je er fijn gesneden koriander bij en wat olijfjes (groen of zwart zonder pit). Laat de saus verder pruttelen zonder deksel dicht. Er hoort nog wel wat saus in de tajine te blijven en het hoort ook dik te zijn.

Serveren met vers Marokkaanse brood.

Eet smakelijk!

Amours tips

Heb je een tajine voor het eerst gekocht? Dan dien je het eerst gebruiksklaar te maken. Hoe doe je dat?

Snijd een ui door het midden en besmeer de tajine ermee. Giet 300 ml water in de tajine en laat het voor een uur op 100 graden in de oven staan. Je tajine is klaar voor gebruik. De tajine zal dan minder snel breken.

De kruiden en groente zijn naar eigen keus.

Als de tajine nog niet klaar is, maar de saus is helemaal weg dan voeg je er nog wat koken water bij. Zorg er wel voor dat je tajine geen zout te kort komt.

Quiche met gekruide kipfilet

28 juli 2016/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Een quiche is een heerlijk hartig gerecht en je kan er vele kanten mee op! Is het met vis, vlees of enkel groente? Het kan allemaal.

Ik heb werkelijk waar genoten.

Dit keer heb ik gekozen voor kipfilet en wat groente, gewoon simpel met niet al te veel poespas, dat is meestal het lekkerst vind ik.

Bij dit gerecht is het gewoon jouw feestje. Je kunt de quiche vullen met wat je zelf maar wilt, dus gebruik je eigen fantasie en geef er een eigen draai aan of je kunt ook gewoon voor mijn recept kiezen.

Recept

Ingrediënten voor het deeg:

-250 g bloem

-zout (naar eigen smaak maar niet al te veel

-90 g roomboter

-1 ei

-2 tl water

Ingrediënten voor de vulling:

-Kipfilet (halve borst)

-1 rode paprika

-handje vol sperziebonen

-1 grote ui of 2 kleine

-3 teentjes knoflook

-Cherry tomaatjes

-groene of zwarte olijven

Kruiden:

droge rozemarijn (voor de versiering)

1 tl aromat

zout (naar smaak)

2 tl paprikapoeder

1 tl gemberpoeder

1 afgestreken tl komijn

1 tl garlic & chili kruiden

1 el zoete chilisaus

Voor de top vulling heb je nodig:

3 eieren

100 ml melk

kaas (4 plakjes ong)

aromat

Bereidingswijze vulling:

Snijd de ui fijn en bak het glazig in wat zonnebloemolie, voeg dan de geperste knoflook bij samen met de kipfilet (in kleine blokjes).

Voeg de bovengenoemde kruiden erbij behalve rozemarijn.

Snijd de sperziebonen zoals gewenst dit geldt ook voor de paprika.

Ikzelf heb de sperzieboontjes in kleine blokjes gesneden. Voeg de paprika en sperziebonen erbij.

Voeg op het laatst de chilisaus en 4 el water ongeveer.

Dek af en bak alles gaar op niet al te hoge vuur.

Ondertussen ga je aan het deeg beginnen.

Doe de bloem samen met de zout in een kom, snijd de boter in blokjes en voeg dat erbij.

Voeg dan het eitje en water erbij. Kneed alles heel goed samen. Als het te droog is voeg je nog wat koude water bij.

Maak een bolletje en rol het op in plastic folie.

Zet het in de koelkast voor 20 min.

Haal het eruit, druk plat en rol het deeg uit tot een dunne flap. Rol het deeg over de deegroller heen en rol dan weer terug over de ingevette bakvorm.

Druk de onderkant wat aan met een platte hand en zo ook de randen.

Al het deeg dat eroverheen hangt snijd je weg. Prik gaatjes in de bodem met een vork en doe dan de vulling erin.

Maak de top vulling:

Klop de eieren en voeg de aromat samen met melk en kaas bij. Goed met elkaar vermengen, giet het dan eroverheen.

Versieren met Cherry tomaatjes, olijven en rozemarijn.

Doe de quiche op 200 graden voor 40/50 min in de oven tot de randen goudbruin worden en de quiche goed stevig is geworden.

Eet smakelijk, bsa7a!

Amours tips

Als je geen tijd hebt om deeg te maken gebruik dan bladerdeeg.

Als je van pittig houdt dan kan er een rode, Spaanse of Jalapeno peper bij.

Lasagne (met gehakt)

21 mei 2016/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Lasagne..een heerlijk Italiaanse ovenschotel. Er bestaan vele soorten lasagne recepten maar dit keer heb ik het op mijn manier en volgens mijn smaak gemaakt.

Ik heb ook een vis lasagne recept in het menu staan die is ook zeker de moeite waard om het te proberen. Erg lekker!

Wil je voor gehakt gaan dit keer? Probeer dan dit overheerlijke recept van Amour..natuurlijk bereid met liefde!

Recept

Alle hoeveelheden zijn naar eigen keus, het hangt er ook vanaf hoe groot de ovenschaal is. Ik heb de volgende hoeveelheden voor mijn ovenschaal gebruikt.

Ingrediënten

200 g Gehakt (het liefst kalfsgehakt)
1 Paprika (rood)
Halve doosje Champignons
spinazie
1 Blik gepelde tomaten
5 el tomato frito
1 grote ui
2 teentjes knoflook
250 ml melk
1 bakje crème fraîche
Koriander (handje vol)
Maïs (handje vol)
Kaas of mozzarella kaas
Lasagne bladen

Kruiden:
1 tl gemberpoeder
1 tl Paprikapoeder
Kurkuma (afgestreken tl)
1 tl Komijn
Zout (naar smaak)
Provençaalse kruiden (naar smaak)

Bereiding:

Snipper een uitje en bak het glazig.

Voeg dan de tomato frito, tomaten in blik, paprika (gesneden in kleine blokjes), champignons en het gehakt erbij
Voeg de kruiden erbij, van alles is natuurlijk wel naar eigen smaak.

Doe dan de gewassen spinazie erbij.

Even door elkaar roeren en afgedekt bakken voor 10 min.

Pers de knoflookteentjes uit en snijd de koriander fijn, voeg dan de maïs erbij.

Roer alles even goed door elkaar. Bak nog verder afgedekt tot alles goed gaar is.

Voeg als laatst de melk en crème fraîche erbij.

Het moet een dik en vloeibaar sausje worden.

Pak een ovenschaal. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden.

Begin met een laagje saus, leg dan de lasagne bladen eroverheen en eindig ook weer met de saus.
Doe de kaas eroverheen en strooi wat Provençaalse kruiden erover.

Dek lichtjes de bovenkant af met folie zodat de kaas niet aanbrand en de bladen rustig kunnen garen.

De folie hoeft niet dicht gemaakt te worden het is enkel voor de bovenkant bedoeld.

Na 30 min haal je de folie weg en laat je de kaas nog even goed smelten als het nog niet gesmolten is.

Haal de ovenschaal eruit.

Wacht 5 min met aansnijden, dat zorgt ervoor de stevigheid van de bladen behouden wordt.

Serveer er wat frisse salade bij en geniet ervan zou ik zeggen!

Eet smakelijk!

Amours tips

Je kunt spinazie weg laten.

gebruik Spaanse peper voor een pittige lasagne.

vervang Provençaalse kruiden door oregano.

Groente ovenschotel met kip

10 februari 2016/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Groente schotels vind ik altijd heel lekker. Makkelijk te bereiden en geen gedoe als je voor iets makkelijks maar lekker wilt gaan.

Bij dit gerecht kun je groente gebruiken die je maar wilt en zoveel je wilt. Een ideale schotel dus.

Voor mijn gerecht hebben we de volgende ingrediënten nodig. Scrol door voor het recept.

Recept

Ingrediënten

Kipvleugels of kip in 4 stukken

Rijst

gele paprika

koriander

ui

wortel

courgette

Kruiden:

Ras al hanout

zout

peper

gember

Provençaalse kruiden

Bereiding:

Giet in een kom wat olie, doe de kruiden erbij behalve de Provençaalse kruiden en koriander. Was de kip in een kom met azijn,zout en citroenzuur. Spoel af onder koud water en snijd in stukjes. Vleugels door de helft. Voeg het in de kom bij de kruiden en vermeng de kruiden met de kip.

Spoel de rijst onder water tot het water helder wordt. Kook de rijst voor 8 min met wat zout. Pak een stoompan en stoom de rijst verder tot ze helemaal gaar zijn. Je kan ze ook gewoon koken zonder te stomen.

Snijd de groente zoals gewenst. Bekleed een ovenplaat met bakpapier, leg de groente erop en dan de kip. Dek af met 4 lagen folie, zorg ervoor dat er geen opening is.

Bak af op 250 graden tot de groente en kip goed gaar zijn, haal de folie weg en zet de oven op de grill stand. Grillen tot het mooi bruin wordt.

Serveer de rijst met groente en leg de kip erbij.

Eet smakelijk!

Dorade uit de oven

10 januari 2016/0 Reacties/in warme maaltijden/door Amour

Heerlijk en gezond. Vis en vooral Dorade staat op het lijstje van mijn favoriete vis soorten.
Dorade kun je op vele manieren eten/voorbereiden zoals grillen, bakken, uit de oven, in eentajine enz.
Dit keer heb ik ervoor gekozen om de Dorades in de oven voor te bereiden. Het was yummie!

Ook proberen? Scrol dan naar beneden voor het recept!

Recept voor 3 Dorades
Ingrediënten

3 Dorades
2 wortels
Aardappels hoeveelheid naar keus (ik heb 4 gebruikt)
1 rode paprika
1 grote tomaat of 2 kleine
2 uien
Groene olijven (hoeveelheid naar keus)
Bosje koriander

Kruiden voor de vis:
1 el viskruiden
Zout zo nodig
1 tl komijn
Afgestreken tl peper
1 tl paprikapoeder

Kruiden voor de aardappels:
1 tl Kurkuma
1 tl Ras al hanout
2 geperste knoflook teentjes
1 tl ong Provençaalse kruiden
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Extra benodigdheden:
Bakpapier
Aluminium folie ( 3 a 4 lagen)
Olijven olie voor de marinade)

Bereidingswijze
De vis maak je schoon zowel van binnen als van buiten.

Snijd er streepjes in zoals te zien is op de afb.
Snijd de groente alvast zoals gewenst.
Aardappels en wortels snijd ik meestal in plakjes, paprika en de ui in slierten.
Maak een marinade voor de vis met de bovengenoemde kruiden in wat olie.
Snijd de koriander fijn en voeg dat erbij.

Haal de vis door de marinade en leg het apart. Zorg ervoor dat er wel genoeg marinade op komt, ook binnenin.
Maak ook een marinade voor de aardappels en haal ze goed door de marinade heen.
Pak een ovenplaat en bekleed het met bakpapier.
Doe eerst de uitjes eroverheen en leg dan de vis erop. De rest van de groente kun je langs de vis heen verspreiden. Als alles op de ovenplaat ligt kan je nog wat koriander eroverheen verspreiden. Zet de oven op 250 graden.

Dek de plaat af met bakpapier als eerst en erna met aluminium folie. Wel heel goed en stevig afdekken met een paar lagen zodat alles wel goed gaart. Zorg er ook voor dat er geen opengingen zijn.

Schuif de plaat in de oven en laat garen voor 50 minuten.

Later haal je de folie weg en laat je het nog eventjes grillen, ong 20 min.

Leg de bakplaat iets lager dan het midden.
Serveren met vers brood.

Bsa7a eet smakelijk!