Gevulde filodeeg

Recept

Ingrediënten

• Filodeeg (groene verpakking)
• Spinazie a la crème (Iglo)
• Olijfolie
• La vache qui rit

Voor het besmeren:

• Boter (gesmolten)
• Olie
• Melk

Bereiding:

Bak de spinazie in olijfolie afgedekt in een koekenpan. Laat het niet aanbranden of droog worden. Zorg er dus voor dat er genoeg olie in zit.
Snij de la vache in blokjes.
Open voorzichtig de filodeeg, pak twee vellen tegelijk. Besmeer met het olie/boter/melk mengsel. Niet zuinig zijn.
Als de spinazie klaar is laat je die een beetje afkoelen. Pak dan een beetje van de spinazie en besmeer de filodeeg, doe er wat blokjes la vache erbij en vouw dan de bovenkant naar het midden toe. Besmeer met het mengsel. Vouw de onderkant tot het midden, besmeer het dan weer met het boter/olie/melk en vouw dan de zijkanten. Ook de zijkanten horen besmeerd te worden.
Pak een anti aanbak koekenpan, zet het vuur niet al te hoog, net onder het medium. Pak je pakketje op en doe eerst de bovenkant in de koekenpan omdat die al besmeerd is en de onderkant nog niet.
Als het in de koekenpan is dan besmeer je die ook met het mengsel. Bak de filodeeg tot goud/bruin.

Bon appetit!