Kokos koekjes

..::Kokos koekjes::..

Kokos..daar kun je me wel wakker voor maken, dit is ook een soort lekkernijtje dat zeker op mijn lijstje staat van mijn favoriete koekjes soorten.

Heerlijk!

Recept

Vier eiwitten
Een mespuntje zout
zakje vanille suiker
150 g suiker
Mespuntje kaneel
200 g kokossnippers
4 druppels vanille aroma

Bereidingswijze

Klop de eiwitten stijf samen met zout. Voeg geleidelijk de suiker en vanille suiker eraan toe. Het eieit blijf je verder stijfslaan tot de suiker is opgelost.

Voeg de vanille aroma samen met kaneel en schep het voorzichtig erdoorheen. Dan voeg je de kokossnippers erbij en menh je alles met een lepel samen.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak bolletjes/bergjes van de koekmengsel. Verwarm de oven voor op 100 graden en bak af voor 40 min.

Laat ze afkoelen, pak dan iedere plakje en vouw het dicht . Maak er balletjes van. Succes en geniet er alvast van!