Deze cake is zo heerlijk! Al zeg ik het zelf. Ik heb eigenlijk gehaast maar wat gedaan en dit is em geworden. Met trots presenteer ik jullie de “Bramen cake”. Deze zachte en lichte cake past zowel bij thee als met warme melk op de bank voor de buis ;).

Wil je het ook uitproberen? Scrol dan naar beneden voor het recept.

Recept

Ingrediënten

177 ml melk

250 g meel

100 g suiker

50g kokos suiker (basterd suiker kan ook)

1 zakje bakpoeder

1 zakje vanille suiker

2 eieren

75 ml zonnebloemolie

Bramen
Bereidingswijze

Klop de eieren heel goed luchtig. Voeg er bakpoeder bij samen met vanille suiker. Klop alles goed samen. Voeg de rest van de ingrediënten behalve de bramen en de bloem. Klop alles nogmaals heel goed samen.

 Voeg dan de bloem erbij en blijf mixen tot één geheel.

Ik heb diepvries bramen gebruikt maar je kan ook frambozen of aardbeien gebruiken.

Voeg de bessen als laatst toe aan het mengsel.

Smeer een bakblik in met boter en verwarm de oven voor op 180 graden voor de boven en onder warmte. Laat de bakblik staan tot de oven warm wordt.

Bak de cake in 45 min gaar. Laat afkoelen op het deurtje en haal de cake er niet meteen uit. Als het afgekoeld is kan je voorzichtig de kantjes losmaken met behulp van een mes. Kiep het om, draai de cake en snijd in repen.

Geniet ervan!