Berichten

Huisgemaakte wraps

Wraps zijn lekker en heel snel klaar. Mijn volgers weten dat ik van makkelijk, simpel en snel hou. Zo zijn deze wraps nou ook. Yeass… Makkelijk, simpel en echt zo op tafel! Wraps kun je op diverse manieren eten zoals bijvoorbeeld met gekruide roomkaas, zalm en wat rucola erover of met vlees die je naar eigen smaak hebt voorbereidt.

Vandaag heb ik het gevuld met stukjes kipfilet die ik eerst gemarineerd heb. Knoflook saus erover, frietjes erbij en een salade. Genieten maar!

Wraps

Recept

Ingrediënten

  • 300 g bloem
  • 1 zakje gist (7g)
  • 170 ml lauw warm water
  • 10 ml olijfolie
  • snufje suiker
  • Snufje zout

Bereidingswijze:

Voeg alle droge ingrediënten in een mengkom, voeg het water in 3 delen erbij en blijf het goed kneden.

Als het water bijna is opgenomen doe je er als laatst olijfolie bij.

Je kunt ook zonnebloemolie gebruiken, maar ik gebruik liever olijfolie voor dit recept.

Nog even goed door kneden tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen doot het deeg en dan is het klaar.

Wraps

Haal het deeg eruit en haal er dan 8 a 9 balletjes uit. Vorm het tot mooie rondjes met je handen en zet ze even apart.

Doe wat bloem op je aanrecht en rol het uit tot dunne ronde pannenkoekjes. Let op dat ze niet aan je aanrecht plakken, keer ze daarom steeds om en doe zo nodig nog wat bloem eroverheen.

Ze hoeven niet perfect rond te zijn, tijdens het bakken kun je ze nog iewat aan de zijkanten rekken als je ze mooier rond wilt krijgen.

Neem een koekenpan met een anti aanbak laag. Verwarm het alvast voor. Je kunt ook een anti aanbak plaat eronder zetten. Dat helpt aanbranden voorkomen.

Doe nu 1 voor 1 de wraps erop en bak het kort, anders zullen ze als een frisbee worden en je wilt dat liever niet hebben.

Een tip:

Leg je hand erop en laat de wrap telkens met je hand mee draaien. Doe dit wel steeds door je hand omhoog te tillen zodat je je niet verbrand!

Wraps

Bak ze dus aan beide kanten even aan, het is heel dun deegje dus veel baktijd heeft het zeker niet nodig.

Zet het op een bord en dek ze nog even af met een plastic zakje.

Wraps

Nu kun je ondertussen ook aan je vulling beginnen en dan dien je het samen op.

Steek wat kaarsjes aan, heerlijke salade erbij, lekker drinken uiteraard en het is jullie Mexicaanse avond meal.♡ Eet smakelijk.

Wraps

Wraps

Wraps

Amour’s tips

• gebruik volkoren bloem in plaats van gewone bloem als je voor gezond wilt gaan.

• olijfolie kun je door zonnebloem olie vervangen.

• Doe wat chilli vlokjes tijdens het kneden erbij, als je voor een beetje pittigheid wilt gaan.

Kip uit de oven

Do you looooveeeee chicken????? I do! Vandaag deel ik dan ook een gerecht met kip voor de echte liefhebbers  en dan vooral de kip uit de oven.

De kip gaan we eerst voorkoken, de kruiden goed in laten trekken en dan mag het kippetje lekker de oven in. So who’s in? Laten we de ingrediënten snel doornemen zodat ook jij zo snel mogelijk deze kippetje gauw op tafel kunt zetten.

Recept

Ingrediënten

  • Kip
  • 2 grote uien
  • 3 knoflookteentjes (groot)
  • Bosje koriander
  • 1 grote vlees tomaat
  • Groene olijven (zonder pit)

Kruiden

  • Halve blokje saffraan
  • Peper
  • Zout (naar smaak)
  • Kipbouillon blokje
  • Tl gember (poeder)
  • Kurkuma (naar smaak)
  • Tl ras al hanout (Marokkaanse slager)

Bereidingswijze:

Was de kip goed met zout en azijn.

Snijd de nekvel weg, de puntjes van de vleugels (rood bloed), staart, eindstukken van de poten en de vet vellen bij de boven poten mogen ook eraf.

Snijd een halve ui, pak een beetje koriander en doe dit in de binnenkant van de kip samen met de halve ui.

Snijd de rest van de uien in kleine blokjes.

Snijd de rest van de koriander heel fijn en de tomaat mag in blokjes.

Doe dit in een kom, voeg de geperste knoflook erbij en voeg er wat olie bij.

Rasp de bouillon blokjes en doe de rest van de kruiden erbij.

Voeg er zout bij naar smaak.

Vermeng alles goed met elkaar.

Doe de kip erbij en voeg wat van het mengsel via de bovenkant van de kip erbij.

Besmeer de kip aan beide kanten goed met het mengsel. Inwrijven is een must.

Maak de poten vast. Dit kun je of met een stukje touw doen, folie strookje of je maakt een gaatje in het midden en je doet de poten erin. Het kan soms scheuren vandaar dat ik de eerste opties eerder adviseer dan de laatste. Heb je nog een andere tactiek? Go for it!

Als de kip goed ingekruid is dan pak je een diepe pan.

Voeg de overgebleven mengsel in de pan en laat even aanbakken tot de uien glazig worden.

Voeg de kip erbij en doe dit niet met de rug.

De voorkant heeft meer vlees en zo zal de smaak van de bouillon beter in de kip trekken.

Voeg na een paar minuten kokend water erbij, de kip mag nog niet onder het water komen. Het mag ergens tot dr helft van de kip zijn.

Dek het af en kook de kip voor 15 minuten op zachte vuur.

Pak dan een bakplaat en bekleed het met bakpapier.

Doe heel voorzichtig de kip erop. Leg de kip wel op de rug en voeg een paar lepels saus eroverheen.

In de saus zelf gooi je een handje vol olijven erbij en je laat dit op een medium vuur koken zodat het sausje in kan dikken. Het hoeft niet afgedekt te worden.

Doe dan een laagje bakpapier over de kip heen en erna mag het heel goed luchtdicht zijn met wat folie lagen. Je mag dit wel met 2 lagen doen.

Zet de oven op 250 graden. Bak de kip gaar voor 50 minuten. Boven en onder warmte.

Daarna haal je de bakpapier en folie weg, je zet de bakplaat helemaal beneden en gaat de kip voor ongeveer 10 minuten grillen.

Kijk uit dat de voorkant niet verbrand, als je ziet dat het bijna verbrand dan leg je er een stukje bakpapier overheen.

Als je kip een mooie, crunchy laagje heeft is het tijd om te serveren.

Lekkere frietjes erbij en een frisse salade.

Leg de kip op een diepe bord op de rug, haal de touw of folie weg van de poten.

Voeg er saus bij.

Kip

Amour’s tips:

-gebakken amandelen met een gekookt eitje serveren is aan te raden als je de kip voor visite gaat maken.

-Amandelen licht bruin laten worden in de oven op 200 graden. Verdelen over de kip en het bord.

-Gekookte eieren door de helft snijden en aan de zijkanten van het bord leggen.

Serveer er vers brood bij.

Kip

Enjoy your meal! ♡

1

Kip shoarma

Dit heerlijk en makkelijk recept is mijn favoriet als ik even niet weet wat ik op tafel moet zetten. Eerlijk is eerlijk, wij vrouwen hebben dagelijks te maken met dit “probleem”..Heb je nou ook zo’n dag, denk dan aan mijn blog hihi en vooral dit receptje.
Of je het nou in een broodje of een pita broodje eet met een salade in je broodje of erbij geserveerd het is al-tijd weer genieten!
Het is niet alleen lekker maar ook snel gemaakt, een aanrader na een lange of drukke dag achter de rug dus. Laten we beginnen met de ingrediënten.

Shoarma

 

Recept

Ingrediënten:

  • kipdijen filet (ong. 6 stuks)
  • rode en gele of groene paprika
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote ui of 2 kleintjes
  • klein bosje koriander (optioneel)
  • zonnebloemolie

Kruiden:

  • kipkruiden (van de slager of naar keus)
  • kleine tl shoarma kruiden (optioneel)
  • peper (zwart)
  • paprika poeder
  • zout zo nodig

Bereidingswijze:

Was en snijd de kip in kleine blokjes.

Snipper je ui en snijd de paprika’s in kleine blokjes.

Giet de olie in een koekenpan en doe daar de ui en paprika’s erbij. Bak het even aan.

Shoarma

Shoarma

Voeg dan de kruiden erbij. De hoeveelheid is naar eigen smaak.

Schep alles om en voeg dan de kip stukjes erbij. Pers de knoflook teentjes uit en roer alles samen.

Shoarma

Shoarma

Shoarma

Shoarma

Snijd de koriander fijn en voeg dat erbij. Sla deze stap over als je geen koriander wilt gebruiken.

Dek af en laat garen op zacht vuur voor 30 min.

Shoarma

Kijk of de kip gaar is, als dit het geval is dam haal je de deksel eraf en laat je het sausje nog even indikken.

Shoarma

Zet alvast de salade, frietjes en je broodjes klaar.

Als de saus ingedikt is dan is het tijd om te serveren!

Heerlijk met sambal en knoflooksaus, eet smakelijk…bsaha!

Shoarma

Mini pizza broodjes

Ramadan 

pizza broodjes

Deze mini pizza broodjes hebben wat weg van zowel de focaccia broodjes als een pizza.. .vandaar deze naam.

Je kunt hiermee zoveel kanten op wat de topping betreft, dat je gewoon eindeloos aan de gang kunt gaan. De vulling is dus geheel naar eigen keus en smaak. Ikzelf wilde het simpel houden en heb daarom voor maar 3 soorten groente gekozen. Wel is het zo dat ik heel erg van kaas hou en daar doe ik zeker niet zuinig mee. Wil je deze zachte pizza broodjes ook uitproberen? Scrol dan snel naar beden om het recept door te nemen.

Ik wens je alvast heel veel succes!

En eet smakelijk! ♡

Recept

Ingrediënten

  • 300 g bloem(patentnloem mag ook)
  • 130 ml warm water
  • 1 tl suiker
  • halve tl zout (of naar smaak)
  • 1 ei
  • 50 ml olie
  • 1 zakje gist

Topping

  • Tomaten saus naar keus ( Ik heb curry gebruikt)
  • geraspte kaas
  • paprika
  • tomaat
  • uit

Extra

  • bakpapier
  • Extra fijne griesmeel
  • olie

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten samen behalve de gist, suiker en water. Meng het alvast door elkaar.

Die doe je in een kommetje en laat je het even staan tot het wat gaat schuimen.

Voeg het dan aan het deeg mengsel. Kneed het voor minimaal 10 min.

pizza broodjes

Als alles goed gekneden is, besmeer je je deegmengsel rijk met olie en dan dek je het af.

Laat het staan voor 50/60 min op een warme plek.

pizza broodjes

Haal dan de lucht eruit door er met je hand in te drukken en alles bij elkaar te mengen.

Rol het deeg uit, zorg ervoor dat het niet te dun is anders wordt het veels te dun.

Haal er dan rondjes uit. Laat even voor 10 min. afgedekt staan.

Beleg je bakplaat met bakpapier en strooi er wat griesmeel overheen.

pizza broodjes

Leg de pizza broodjes erop en begin dan met beleggen.

Eindig altijd met kaas. Je kunt er nog wat Provençaalse kruiden overheen strooien.

Zet de oven op 230 graden. Als de oven goed warm is dan kan je de pizza broodjes bakken. Bak de pizza broodjes tot je een goudig kleurtje ziet.

pizza broodjes

Dek eventjes af en laat ze voor even rusten zodat ze de tijd hebben om goed zacht te worden.

Eet smakelijk!

pizza broodjes

pizza broodjes

rozijnen broodjes

Rozijnen broodjes

Er zijn zoveel verschillende soorten broodjes als je eens goed gaat nadenken. Ik word blij van zowel bakken als eten. Welke foodlover niet?

Vandaag deel ik het recept met jullie van deze super heerlijke broodjes met rozijnen. Als je van rozijnen houdt..deze home made broodjes zijn dan echt wel ideaal voor jou!

Of ze lekker zijn? Of ze simpel zijn ? Makkelijk te maken? Ja, ja en ja! De meeste ingrediënten moet je wel in huis hebben. Zo niet dan haal je nog de ingrediënten die je mist gewoon in huis.

Deze broodjes ga ik zeker weten vaker maken because i loveeeee raisins.

Heb je ze nou ook gemaakt een keer? Deel je ervaring of foto dan gerust met mij, ik bekijk het allemaal met liefde!

rozijnen broodjes

Recept

Ingrediënten

  • 2 kommen bloem (434 g.)
  • 40 g roomboter (kamer temp.)
  • 60 ml zonnebloemolie
  • handje vol rozijnen (mag ook zeker weten meer)
  • 1 tl zout
  • 6 el suiker
  • 1 zakje gist (7 g)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 150 ml warm water
  • 1 ei
  • 70 ml melk (kamer temp.)

Extra benodigdheden

  • plastic zakje
  • zonnebloemolie
  • bakpapier
  • eigeel

Bereidingswijze

rozijnen broodjes

Doe de bloem samen met de suiker en zout in een kom. Voeg de rozijnen erbij.

Doe 150 ml warm water in een glas en voeg twee zakjes vanille suiker, samen met 1 zakje gist erbij.

Even roeren en laten staan tot het al wat begint te schuimen.

Voeg de boter, ei en melk aan de bloem toe en vermeng het even met elkaar.

Voeg dan de olie en de gist mengsel erbij.

Meng nu alles op een wat hogere stand tot een soepel deeg. Je kunt het deeg altijd een klein stukje proeven zo weet je of het naar smaak is wat de suiker betreft.

rozijnen broodjes

Pak een kom en besmeer het rijk met olie. Besmeer je handen ermee en haal je deegbal eruit.

Besmeer nu je deegbal ook rijk met olie en zet het in de kom. Dek goed af en laat het staan voor 60 min. op een warme en tochtvrij plek.

Na het rijzen haal je het deegbal eruit. Besmeer je  aanrecht met wat olie en kneed rustig de lucht eruit.

Strooi wat bloem erover en maak een lange stuk. Haal er dan stukjes uit en vorm ze tot een mooie ronde bolletje.

Niet hele grote stukken eruit halen omdat ze nog groter gaan worden tijdens het bakken.

Pak een bakblik en leg er bakpapier op. Leg de broodjes 1 voor 1 met genoeg  tussenruimte erop en dek af met een plastic zak.

Laat het weer even staan voor 25 tot 30 min.

rozijnen broodjes

Verwarm de oven voor op 180 graden. Is je oven heel erg heet doe het dan liever op een wat lagere temperatuur. Op 170 graden zou dan genoeg zijn. Dit geldt voor de stand van boven en onder warmte.

Besmeer de broodjes met wat opgeklopte eigeel en bak ze voor 20 tot 25 min geel/bruin.

Dek de broodjes met een schoon doek af tot ze afgekoeld zijn. Nu kun je er lekker van gaan genieten!

Dek de broodjes erna met een plastic zak af..zo bewaar je de broodjes op z’n best.

rozijnen broodjes

Eet smakelijk!

rozijnen broodjes

Amour tips

Heb je geen extra ei om je broodjes mee te besmeren, gebruik dan melk.

Twijfel je aan hoe je oven is, zet het dan op 170 graden voor alle zekerheid.

Houdt de broodjes vanaf 20 min in de gaten.

Zet de broodjes iets hoger dan het midden van je oven.

Rozijnen kun je altijd weg laten.

poffertjes

Poffertjes

Als pannenkoeken liefhebber kan ik de poffertjes op mijn blog natuurlijk niet weg laten. Naast pancakes eet ik de poffertjes met alle liefde en zeker een hele bord vol! Heerlijk met roomboter en poedersuiker….Veel roomboter ;》.

Iedere keer at ik ze buiten, maar nu was het echt tijd om ze eens zelf in mijn eigen keuken te maken. 

Natuurlijk was het eerst wel even uitproberen hoe en wat.. de juiste luchtigheid en smaak was het eerste wat ik terug in de poffertjes wou zien uiteraard…

Maaaar… lang duurde het niet gelukkig. Nu kan ik eindelijk genieten van mijn eigen, zelfgemaakte poffertjes als ontbijt zonder dat ik eerst helemaal naar buiten toe moet.

Ik vind ze trouwens erg goed gelukt en ze zijn ook zeker lekker geworden..nu jij nog! Wacht niet te lang, pak je ingrediënten en beginnen maar! 

Goodluck♡

 

poffertjes

 

Recept

Ingrediënten:
260 g bloem
320 ml lauw warme melk
1 ei (m)
1 zakje bakpoeder (15 g)
1 zakje gist (7 g)
Zout naar smaak
3 el suiker (of suiker naar eigen smaak)
2 zakjes vanille suiker

Bereidingswijze:

Warm even de melk op en doe er gist in samen met de vanille suiker. Let er wel op dat de melk niet heet wordt.

poffertjes

Laat het even staan.
Ik heb het ongeveer 5 min laten staan.

Doe de rest van de ingrediënten in een kom.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Als de gist al wat opgelost is dan voeg je het erbij.
Mix alles goed op met een handmixer tot een luchtig beslag. Zeker 5 min mixen.

Laat het beslag voor 10 min afgrdekt staan.

poffertjes

Besmeer de poffertjespan rijk met roomboter en vul het dan met het beslag tot het einde van de rand.
Bak ze goudbruin en keer ze om met een saté prikker. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden! Keer ze dus wel telkens op tijd om.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Eet smakelijk en geniet ervan ♡

poffertjes

Amours tips:

Warm de melk niet te heet op.

Voeg meer suiker aan het beslag toe als je van zoet houdt.

gebruik olie als je geen roomboter hebt om de pan mee te besmeren.

Ze horen luchtig te zijn dus klop het beslag goed op.