Als de Turkse en Marokkaanse smaken samenkomen….YUMMM! Ik ben zowel dol op de Turkse als de Marokkaanse cuisine en experimenteren in de keuken is mijn hobby. Deze heerlijke Marokkaanse msemmen heb ik gevuld met een Turkse vulling…Het is super lekker met een kommetje soep, bij het ontbijt met een kopje koffie of thee, als een hapje om het mee te nemen naar werk en ga zo maar door.

Ik ben gek op deze smaken en mijn vriendin maakt het ook iedere keer. Dat is zo lekker! Wij genieten er in iedere geval, nu jij nog! Als je van gozleme en Borek houdt dan zul je dit vast ook lekker vinden.

Heb jij msemmen onder de knie en houdt je net als mij van de combinatie van witte kaas en peterselie? Dan moet je dit een keer zeker maken! Wil je de uitdaging aan en gewoon msemmen leren maken? Gewoon doen!

 

Recept

Ingrediënten

• 400 g bloem (lidl of Turkse supermarkt)
• 150 g fijne griesmeel
• zout naar smaak
• 325 ml water

Extra benodigdheden:

• Ongezouten roomboter
• zonnebloemolie

Vulling:

• peterselie
• Turkse witte kaas in blik (rood)

Bereiding:

Kneed je msemmen deeg tot een ietwat plakkerige mengsel.

Vet het dan in met een beetje zonnebloemolie en doe het in een plastic zak. Laat rusten voor minimaal 2 uur.

Haal bolletjes eruit en leg ze weg op een ingevette plek.

Dek het even af voor minimaal 20 min.

Maak een boter/olie mengsel. De roomboter laten smelten en olie erbij gieten in een kom. Boter mengsel mag meer zijn dan olie. Boter maakt je msemmen zacht.

Nu gaan we ze vormen en vullen.

Maak alvast je kaas/peterselie mengsel.

Maak een ronde en dunne vorm, verdeel je vulling en vouw het naar elkaar toe, dan over elkaar heen zoals op de foto’s te zien is.

 Laat het pakketje even staan en ga door met de volgende.

Als je bij de 4e bent ga je de eerste afbakken.

 

 

Leg het op een bord en dek af me een zakje.

Ga zo door tot al je lemsemmen klaar zijn.