Deze cake kan ik iedereen aanraden het is zo lekker. De cake is heerlijk smeuïg en na een stukje wil je er meteen nog één pakken. Het heeft een heel fijne structuur en is super zacht.

Deze cake is toch wel één van mijn favoriete cake soorten en het is toch net anders dan de gewone basis cake bijvoorbeeld.

Als je het ook wilt uitproberen scrol dan gauw door naar beneden en bekijk het recept.

Recept

Ingrediënten

• 380 g fijne griesmeel
• 20 g bloem
• 180 g suiker
• 1 zakje vanille suiker
• halve tl zout
• 1 zakje bakpoeder
• 4 eieren
• 180 ml olie
• 200 ml melk

Voor de bovenkant van de cake:

• Water
• Suiker

Bereiding siroop:

Breng de water aan de kook (200 ml ong) en voeg er suiker bij( een halve glas)

Laat het even inkoken en giet het dan op de cake zodra deze uit de oven komt.

Strooi er amandelsnippers overheen of versieren naar eigen keus.

Bereidingswijze cake:

Mix de eieren voor 6 minuten lang, voeg de bakpoeder en de suikers toe, mix het tot het goed luchtig wordt. Dit doe je voor nog eens 4 minuten ongeveer.

Voeg de bloem en zout erbij en mix alles weer goed samen.

Voeg dan de griesmeel erbij. Even door het beslag heen roeren met een lepel of een spatel.

Voeg de olie en melk erbij en mix alles weer goed samen voor ongeveer 2 minuten.

Vet een bakvorm in (voornamelijk de randen) en bekleed het met bakpapier.

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake in 40 a 50 min gaar. Houd de cake vanaf 40 min in de gaten. Het middenstuk moet goed gaar zijn. Dit kun je testen door er met een saté prikker in te steken. Als het er droog uit komt is de cake klaar!

Amours tips

Zie je dat de cake erg donker wordt aan de bovenkant maar het middenstuk is nog niet gaar, leg er dan folie of bakpapier overheen.

Zet de cake iets lager.

De cake hoort niet droog of grof van structuur te zijn.