Groente schotels vind ik altijd heel lekker. Makkelijk te bereiden en geen gedoe als je voor iets makkelijks maar lekker wilt gaan.

Bij dit gerecht kun je groente gebruiken die je maar wilt en zoveel je wilt. Een ideale schotel dus.

Voor mijn gerecht hebben we de volgende ingrediënten nodig. Scrol door voor het recept.

Recept

Ingrediënten

Kipvleugels of kip in 4 stukken

Rijst

gele paprika

koriander

ui

wortel

courgette

 

Kruiden:

Ras al hanout

zout

peper

gember

Provençaalse kruiden

 

Bereiding:

Giet in een kom wat olie, doe de kruiden erbij behalve de Provençaalse kruiden en koriander. Was de kip in een kom met azijn,zout en citroenzuur. Spoel af onder koud water en snijd in stukjes. Vleugels door de helft. Voeg het in de kom bij de kruiden en vermeng de kruiden met de kip.

Spoel de rijst onder water tot het water helder wordt. Kook de rijst voor 8 min met wat zout. Pak een stoompan en stoom de rijst verder tot ze helemaal gaar zijn. Je kan ze ook gewoon koken zonder te stomen.

Snijd de groente zoals gewenst. Bekleed een ovenplaat met bakpapier, leg de groente erop en dan de kip. Dek af met 4 lagen folie, zorg ervoor dat er geen opening is.

Bak af op 250 graden tot de groente en kip goed gaar zijn, haal de folie weg en zet de oven op de grill stand. Grillen tot het mooi bruin wordt.

Serveer de rijst met groente en leg de kip erbij.

 

Eet smakelijk!