Kip pizza
Recept
Ingrediënten
De pizzabodem:
- 200 ml volle yoghurt
- 1 el suiker
- 1 zakje gist
- 1 el olijfolie
- Snufje zout
- 100 ml ong. warm water
- Meel (tot het een heel soepel mengsel wordt dat haast niet meer plakt)
Voor de kip vulling zul je nodig hebben:
- Zoete chillisaus
- Kipfilet of dijfilet in blokjes
- Gec. Tomaat blikje of 2 volle theelepels spaghetti saus
- Knoflook kaas (gewone blok of plakjes kaas mag ook. Gesnipperde mozzarella kaas past er ook goed bij)
- Ui
- Koriander (fijn gesneden)
- Cherry tomaatjes
Kruiden voor de kip:
- Snufje kipkruiden (Silvo)
- Peper
- Zout (naar smaak)
- Paprikapoeder
Je doet de yoghurt in een kom.
Voeg daarbij een beetje meel, zout en meng alles samen.
Doe 100ml warm water in een kommetje en voeg daarbij de suiker en de gist.
Laat even staan voor 4/5 min.
Voeg olie bij de meel en als de gist schuimt dan voeg je dat ook erbij. Je voegt steeds beetje voor een beetje meel bij tot je een zachte en een beetje plakkerige deeg hebt. Het mag niet heel erg plakken. Ik heb niet gekeken hoeveel meel ik gedaan heb, omdat er altijd wel wat meer of minder bij gaat. Het moet een beetje aanvoelen als kauwgom waar je lang op gekauwd hebt(hihi) en het mag dus wel een beetje plakken. Zo wordt het lekker zacht van binnen.
Het mag absoluut niet super droog zijn!
Maak er 4 bolletjes van en laat op een warme plek voor 5 min staan. Max 10 min maar langer hoeft echt niet.
Strooi wat bloem op het aanrecht of je werkblad, rol de pizzabollen uit tot dunne ronde lappen (nog 2 cm dik). Maak de randen zoals op de foto is te zien. Doe dit ook aan de onderkant. Dan keer je het weer om.
Laat het staan op de ovenplaat wat al bedekt is met bakpapier.
Nu kun je beginnen aan de vulling.
Bereiding voor de kip en pizza beleg:
Kip bakken met de kruiden in wat olie.
Voeg daarbij de chillisaus en laat even goed garen tot de saus een beetje dikker wordt en opgenomen is door de kip stukjes.
Zet de oven op 230 graden. Niet lager!
Meng het blikje gec. tomaat met wat olie en besmeer de pizza bodems ermee.
Of je doet de spaghetti saus erop die hoef je dan niet met olie te mengen.
Snijd de ui in slierten, koriander fijn en de Cherry tomaatjes in plakjes.
De kaas ga je raspen of als je plakjes gaat gebruiken dan snijd je die in kleine stukjes.
Geraspte kaas kan natuurlijk ook wel, kies dan wel voor de mozzarella versie.
Je gaat als volgt te werk.
Strooi de kaas op de pizzabodems,
dan de kip erop, de uien, kaas, verse koriander en tomaatjes. Je doet op het laatst weer een beetje kaas overheen.
Bak de pizza in 8 min gaar of tot het een mooi goud bruine kleurtje heeft gekregen.
De pizza bodems zijn heerlijk zacht!
Geniet ervan! Bsa7a
