Berichten

Cheesy mini pizza’s

Laatst maakte ik heerlijke cheesy burgers en vandaag werd het tijd voor wat cheesy mini pizza’s.
We weten allemaal dat pizza met water, gist, bloem, snufje suiker en een snufje zout wordt gemaakt. Dit keer volgde ik mijn oma en het recept is handig als je snel je deeg klaar wilt hebben. Het rijzen voor deze pizza is maar 20 minuutjes. Ideaal als je toch even snel een home made pizza wilt.
Succes ermee en laat een comment achter! Ik lees ze graag ♡

Recept
Ingrediënten

  • 200 g bloem
  • Zout
  • Suiker
  • 125 ml karnemelk
  • 1 tl olijfolie
  • 20 g (verse gist)

Bodem:

  • Gesnipperde kaas

Beleg:

  • Tonijn in tomatensaus (Marokkaanse supermarkt of islamitische slagers)
  • Witte en rode ui
  • Tomaat

Kruiden:

  • Peper
  • Zout
  • Provençaalse kruiden

Bereidingswijze:

Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een mengkom.
Het maakt bij deze deeg niet uit of je koude karnemelk gebruikt en of je zout en gist tegelijk bij elkaar doet.
Waar het bij dit recept om gaat is het heel goed kneden van het deeg. Kneed dus alles heel goed door en met elkaar, tot je een goed plakkerig deegje hebt.

Let op er komen hier 6 a 7 mini’s uit met een dubbele bodem hier vertel ik je zo meer over.

Wil je er meer maken, dan zou je het recept moeten verdubbelen.

Dek nu je deeg goed af en laat het op een warme plek rijzen voor 20 min.
Maak in de tussentijd de vulling.

Snijd de witte ui in blokjes, voeg de tonijn erbij, snijd de tomaat in kleine stukjes, voeg er zout, peper en Provençaalse kruiden bij naar smaak. Rode ui zet je nog even apart.
Laat het even bakken tot de tomaatjes zacht zijn.

Gebruik geen olie, tenzij de tonijn in water zit. Koop liever wel tonijn in olie als je geen tonijn in tomaten saus vindt.
Houdt er rekening mee dat je wel tomaten saus zult nodig hebben als je tonijn niet in tomatensaus zit.

Goed, je vulling is ondertussen klaar.
Doe wat bloem op het aanrecht, leg je deeg erop, strooi daar wat bloem overheen en rol het uit tot een dunne lap.

Pak kleine ronde of vierkante kommetjes en druk daar je bodempjes uit.
Je zult 2 stukken als 1 stuk gebruiken. Waarom, op de ene bodem zal er gesnipperde kaas komen, met het andere stuk, ga je het dicht maken en zo heb je een cheesy bodem. Yumm.

Druk de randjes goed dicht en maak dan de randjes wat hoger met je wijsvinger en duim. Je hebt dan een soort hekje eromheen.
Doe er dan wat van de vulling erop, gesnipperde kaas en wat olijfolie erover.

Snijd de rode ui in sliertjes en doe het op de pizzatjes.

Bak ze dan af in een voorverwarmde (5min.) oven op 220 graden tot goudbruin.
Versier het met rucola of basilicum blaadjes en genieten maar!

Amours tips

Je kunt er ook een grote pizza van maken.

Vulling is uiteraard naar eigen keus en smaak.

Voeg nog wat van de Provençaalse kruiden in het deeg zelf.

Cheese

Cheesy burgers

Ik hou zelf van gevarieerd eten, of het altijd gezond is? Mwaah…de ene dag kan ik aan rucola blaadjes kauwen zonder ook maar iets erbij, en de andere dag is het zo even een pizza bestellen en dan het liefst met salami of tonijn en alle groente met pepers erop en eraan, niet te vergeten het halve bakje knoflooksaus zo op 1 pizza stuk hoppa en genieten maar!

Ja en zo is het ook in de Ramadan. De ene avond is het een vlees tajine met vers brood met erna nog wat fruit stukjes, toetje, en de andere avond een heel klein kommetje soep, kleine portie maaltijd salade en wat fruit. Ik ben vast niet de enige die zo is en daarom heb ik speciaal voor die mensen en ook voor de mensen die buiten de Ramadan zo even trek in iets cheesy hebben..met wat vlees erbij… een heerlijk cheesy burgertjes receptje in petto. Dit kun je dus en in de Ramadan maken en ook buiten de Ramadan. Het fijne aan dit recept is, ze zijn in no time klaar. Hoe fijn is dat?

Nu door naar de ingrediënten!

Cheese

Recept

Ingrediënten

Voor 4 burgers

  • 500 gr rundergehakt
  • 2 grote teentjes knoflook
  • 4 burger broodjes
  • Salade (naar keus)
  • Mayonaise
  • Saus voor de burgers (naar keus)
  • Gesnipperde kaas
  • Fijn gesneden koriander (handje vol)
  • Zonnenloemolie

Extra

  • Cheddar kaas
  • Tomaten
  • Augurken of komkommer (optioneel)
  • Salade naar keus (zoals een melange of ijsbergsla)
  • Mayonaise (donker blauwe van Calvé)

Kruiden:

  • Zout
  • 1 tl ras al hanout
  • Peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl komijn
  • Chilli vlokken (optioneel)

Bereidingswijze:

Pak een kom waar je de gehakt in gaat kruiden.

Doe de gehakt erin, giet er ong 2 el zonnebloemolie overheen, voeg de kruiden erbij, voeg de fijngesneden koriander erbij. Vermeng het goed met elkaar, strooi er gesnipperde kaas overheen en kneed het in de gehakt.

 

Vorm nu mooie bolletjes, druk ze plat en zorg voor een mooie ronde vorm. Bepaal je eigen dikte. Je kunt de burgers ook met een burger vormpje maken dan ben je iets sneller klaar en hebben ze een mooiere ronde vorm.

Giet wat olie in de koekenpan, laat even warm worden, doe de burgers erin en laat ze op een zachte vuur, afgedekt garen aan beide kanten.

Ondertussen bereid je de salade naar keus, melange salade past er heel goed bij, vermeng het met mayonaise. Als je tomaten en augurken erbij wilt, snijd je ze ook in grote plakken.

 

Snijd de broodjes open, je kunt ze licht aanbakken in de koekenpan. Dit geldt alleen voor de binnenkant.

We gaan nu de burger bouwen.

Op je broodje begin je met de salade, vlees, cheddar kaas, augurken, tomaat, saus naar keus en het broodjes gaat erbovenop.

Cheese

Nu komt de makkelijkste stap…..

Genieten!

Eet smakelijk ♡

omelet

Gevouwen omelet met kaas

It’s breakfast time!! En wat serveren we dan? Een gevouwen omelet met kaas natuurlijk…♥

Meestal ontbijten wij met brood, pannenkoeken, afgebakken broodjes of gebakken eieren bijvoorbeeld, maar er zijn van

die dagen dat je gewoon net iets anders wilt.

Vandaag wilde ik iets met kaas en groente ik heb dus gekozen om dit

in combinatie met eieren te doen..het was erg goed gelukt en de smaak was heerlijk fris en levendig.

Laten we gauw beginnen met deze simpele, makkelijke maar heerlijke recept. Scrol door naar beneden zodat je ook de bereidings- foto’s kunt zien.

omelet

Recept

Ingrediënten

 

  • 3 eieren (maat m)
  • klein bosje peterselie
  • 1 ui
  • 1 vlees tomaat
  • plakjes kaas

 

Kruiden:

  • 1 volle tl paprika poeder
  • peper (naar smaak)
  • halve tl aromat
  • 1 volle tl kipbouillon
  • pizza kruiden (naar smaak)

 

Dit zijn de kruiden die ik heb gebruikt.

omelet

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereidingswijze:

Snijd de peterselie fijn. De tomaat en ui snijd je in kleine blokjes.

Giet wat zonnebloem olie in de pan en laat even warm worden. Voeg dan de groente erbij  samen met de kruiden.

Klop ondertussen de eieren. Als het mengsel goed gaar is dan giet je het bij de eieren en roer je het door elkaar.

Giet het dan terug in de koekenpan en bak even aan.

Doe de kaas plakjes erop en vouw voorzichtig het omelet door midden. Als de kaas gaat smelten is je omelet klaar.

 

 

11

omelet

9

omelet

6

omelet

4

omelet

 

 

Eet smakelijk! 

En geniet van je ontbijt!

omelet

 

Kaas-ui broodjes

Heerlijke hartige kaas-ui broodjes, je kunt ze vaak bij de bakker vinden maar zelf bakken vind ik net wat beter. Zo weet ik precies wat er in gaat en je kunt ook nog eens zelf de vorm bepalen.

Zo af en toe krijg ik er wel eens zin in en dacht laat ik eens proberen om zelf gewoon kaas-uien broodjes te maken, heerlijk uit eigen oven!

Bij dit recept kun je de vorm van de broodjes zelf bepalen zoals ik al zei.

Je kunt ze bijvoorbeeld plat maken en dan beleggen, je kunt ze oprollen zoals pizza Rolls, vierkant, middenstuk wat dieper indrukken en de randen dikker laten net zoals bij een pizza of je kunt er gewoon ronde broodjes van maken, zoals ik dat gedaan heb.

Het brooddeeg heb ik op mijn eigen manier gemaakt, hopelijk dat het zal bevallen.

kaas ui

 

 

Recept

Ingrediënten

  • 300 g bloem
  • 2 eiwitten (eigeel bewaren)
  • 73 ml olie (olijfolie kan ook)
  • 120 ml karnemelk
  • Zakje gist
  • 30 ml warm water
  • Suiker (naar smaak)
  • Zout (naar smaak)

 

Topping:

  • Uien (gesneden in dunne sliertjes)
  • Gesnipperde kaas
  • Provençaalse kruiden

 

Bereidingswijze:

Doe de bloem in een diepe kom en giet er warme water bij samen met de gist.

Voeg er olie aan toe en meng het samen.

Doe de rest van de ingrediënten erbij en blijf het goed kneden. Het wordt een plakkerig deeg en zo hoort het te zijn.

Doe dit kneden voor ongeveer 15 min. met een keukenmachine en anders 25 min met de hand.

Het moet een goed gekneden deeg worden.

Pak een ovenplaat en bedek het met bakpapier.

 

kaas ui

Besmeer je handen rijk met olie en haal er bolletjes uit. Leg de bolletjes met genoeg ruimte tussen elkaar op de ovenplaat, besmeer ze met olie en laat een uur afgedekt met plastic folie staan.

Warm de oven voor op 180 graden. Besmeer de broodjes met eigeel, doe er dan uitjes met kaas erop en eindig met Provençaalse kruiden.

Bak de broodjes tot ze goud/bruin worden.

 

22

kaas ui

Succes en eet smakelijk!

harcha kaas

Mini harcha gevuld met kaas

 

 

Recept en ingrediënten zijn hier te vinden.