Laatst maakte ik heerlijke cheesy burgers en vandaag werd het tijd voor wat cheesy mini pizza’s.
We weten allemaal dat pizza met water, gist, bloem, snufje suiker en een snufje zout wordt gemaakt. Dit keer volgde ik mijn oma en het recept is handig als je snel je deeg klaar wilt hebben. Het rijzen voor deze pizza is maar 20 minuutjes. Ideaal als je toch even snel een home made pizza wilt.
Succes ermee en laat een comment achter! Ik lees ze graag ♡

Recept
Ingrediënten

• 200 g bloem
• Zout
• Suiker
• 125 ml karnemelk
• 1 tl olijfolie
• 20 g (verse gist)

Bodem:

• Gesnipperde kaas

Beleg:

• Tonijn in tomatensaus (Marokkaanse supermarkt of islamitische slagers)
• Witte en rode ui
• Tomaat

Kruiden:

• Peper
• Zout
• Provençaalse kruiden

Bereidingswijze:

Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een mengkom.
Het maakt bij deze deeg niet uit of je koude karnemelk gebruikt en of je zout en gist tegelijk bij elkaar doet.
Waar het bij dit recept om gaat is het heel goed kneden van het deeg. Kneed dus alles heel goed door en met elkaar, tot je een goed plakkerig deegje hebt.

Let op er komen hier 6 a 7 mini’s uit met een dubbele bodem hier vertel ik je zo meer over.

Wil je er meer maken, dan zou je het recept moeten verdubbelen.

Dek nu je deeg goed af en laat het op een warme plek rijzen voor 20 min.
Maak in de tussentijd de vulling.

Snijd de witte ui in blokjes, voeg de tonijn erbij, snijd de tomaat in kleine stukjes, voeg er zout, peper en Provençaalse kruiden bij naar smaak. Rode ui zet je nog even apart.
Laat het even bakken tot de tomaatjes zacht zijn.

Gebruik geen olie, tenzij de tonijn in water zit. Koop liever wel tonijn in olie als je geen tonijn in tomaten saus vindt.
Houdt er rekening mee dat je wel tomaten saus zult nodig hebben als je tonijn niet in tomatensaus zit.

Goed, je vulling is ondertussen klaar.
Doe wat bloem op het aanrecht, leg je deeg erop, strooi daar wat bloem overheen en rol het uit tot een dunne lap.

Pak kleine ronde of vierkante kommetjes en druk daar je bodempjes uit.
Je zult 2 stukken als 1 stuk gebruiken. Waarom, op de ene bodem zal er gesnipperde kaas komen, met het andere stuk, ga je het dicht maken en zo heb je een cheesy bodem. Yumm.

Druk de randjes goed dicht en maak dan de randjes wat hoger met je wijsvinger en duim. Je hebt dan een soort hekje eromheen.
Doe er dan wat van de vulling erop, gesnipperde kaas en wat olijfolie erover.

Snijd de rode ui in sliertjes en doe het op de pizzatjes.

Bak ze dan af in een voorverwarmde (5min.) oven op 220 graden tot goudbruin.
Versier het met rucola of basilicum blaadjes en genieten maar!

Amours tips

Je kunt er ook een grote pizza van maken.

Vulling is uiteraard naar eigen keus en smaak.

Voeg nog wat van de Provençaalse kruiden in het deeg zelf.