Vegetarische linzen gerecht
Sommigen noemen het soep, ikzelf vind het net geen soep omdat het meer een soort dik sausje is met daarin de linzen.
Je eet het deppend met vers brood. Heerlijk!
Ik had al eerder een linzen gerecht met jullie gedeeld, maar hoe zit het dan met onze vegetariërs dacht ik. Of iemand die geen zin in vlees heeft die dag. Nou, ook jullie lieve bezoekers kunnen nu gewoon genieten van deze heerlijke gerecht want er zit dus geen vlees in.
Recept
Ingrediënten
- Linzen ( 2 kommetjes)
- 2 teentjes of meer geperste knoflook
- 2 vlees tomaten
- 1 grote ui
- Klein bosje koriander
- 1 wortel
- Olijfolie
- 1L gekookt water
Kruiden:
- 2 volle tl Ras al hanout (Marokkanse kruiden mix)
- 2 tl Paprikapoeder
- Zwarte peper (naar smaak)
- Groente bouillon blokje of zout
Bereidingswijze:
- Was de linzen in een diepe kom met koud water. Let op dat er geen steentjes tussen zitten, zie je wel steentjes? Dan haal je het eruit.
- Ontvel de ui en de tomaten.
- Snijd het in blokjes. Snijd de wortel in blokjes en snijd de koriander fijn.
- Giet wat olijfolie of zonnebloemolie in de pan.
- Doe de ui, geperste knoflook, linzen, wortel en de tomaten erin. Verkruimel of rasp het bouillon blokje en doe de rest van de kruiden erbij. Vermeng dit goed met elkaar.
- Giet er dan water overheen en laat het voor 40 min. sudderen op een niet al te hoge vuur.
- Proef of het naar smaak is, je kunt altijd een extra bouillon blokje erbij doen of wat extra zout.
- Als je linzen bijna gaar zijn en je merkt dat er net te weinig water in zit, voeg er dan nog een glas gekookt water bij. Let wel op dat er misschien nog wat zout erbij zal moeten.
- Voeg de koriander erbij en laat dit nog voor 7 a 10 min sudderen.
- Je kunt zelf bepalen of je meer of miner vocht erbij doet. Zorg ervoor dat je groente en de linzen lekker zacht zijn.
♡ Pak een diepere bord en serveer je heerlijk linzen gerecht met vers brood.
Eet smakelijk & bsa7a!
