Berichten

Vegetarische linzen gerecht

Sommigen noemen het soep, ikzelf vind het net geen soep omdat het meer een soort dik sausje is met daarin de linzen.

Je eet het deppend met vers brood. Heerlijk!

Ik had al eerder een linzen gerecht met jullie gedeeld, maar hoe zit het dan met onze vegetariërs dacht ik. Of iemand die geen zin in vlees heeft die dag. Nou, ook jullie lieve bezoekers kunnen nu gewoon genieten van deze heerlijke gerecht want er zit dus geen vlees in.

Recept

Ingrediënten

  • Linzen ( 2 kommetjes)
  • 2 teentjes of meer geperste knoflook
  • 2 vlees tomaten
  • 1 grote ui
  • Klein bosje koriander
  • 1 wortel
  • Olijfolie
  • 1L gekookt water

Kruiden:

  • 2 volle tl Ras al hanout (Marokkanse kruiden mix)
  • 2 tl Paprikapoeder
  • Zwarte peper (naar smaak)
  • Groente bouillon blokje of zout

Bereidingswijze:

  1. Was de linzen in een diepe kom met koud water. Let op dat er geen steentjes tussen zitten, zie je wel steentjes? Dan haal je het eruit.
  2. Ontvel de ui en de tomaten.
  3. Snijd het in blokjes. Snijd de wortel in blokjes en snijd de koriander fijn.
  4. Giet wat olijfolie of zonnebloemolie in de pan.
  5. Doe de ui, geperste knoflook, linzen, wortel en de tomaten erin. Verkruimel of rasp het bouillon blokje en doe de rest van de kruiden erbij. Vermeng dit goed met elkaar.
  6. Giet er dan water overheen en laat het voor 40 min. sudderen op een niet al te hoge vuur.
  7. Proef of het naar smaak is, je kunt altijd een extra bouillon blokje erbij doen of wat extra zout.
  8. Als je linzen bijna gaar zijn en je merkt dat er net te weinig water in zit, voeg er dan nog een glas gekookt water bij. Let wel op dat er misschien nog wat zout erbij zal moeten.
  9. Voeg de koriander erbij en laat dit nog voor 7 a 10 min sudderen.
  10. Je kunt zelf bepalen of je meer of miner vocht erbij doet. Zorg ervoor dat je groente en de linzen lekker zacht zijn.

♡ Pak een diepere bord en serveer je heerlijk linzen gerecht met vers brood.

Eet smakelijk & bsa7a!

Rode linzensoep

Het was alweer even geleden dat ik een rode linzensoep maakte en met het koude weer krijg ik altijd wel zin in een soepje.

En natuurlijk dacht ik ook dit keer aan jullie. Bij deze wil ik dus mijn eigen versie van de rode linzensoep met jullie delen.

Meestal ga ik voor een lichtere soep zoals een kippensoep met groente of een standaard groente soepje..maar dit keer had ik dus

zin in deze heerlijke linzensoep.
rode linzensoep

Recept

Ingrediënten

  • 250 gram rode linzen
  • 4 x zoveel water
  • 2 rode of gewone uien
  • 2 a 4 teentjes knoflook
  • Rode peper (als dat gewenst is)
  • Roomboter
  • Bosje peterselie en koriander

Kruiden

  • Halve tl komijn
  • Zout naar smaak
  • Vlees bouillon (mag ook kip zijn)
  • Zwarte peper
  • Kurkuma (afgestreken tl)
  • Rode paprikapoeder(1 a 2 tl)

Extra kruiden en benodigdheden naar smaak:

  • Kaneel(snufje)
  • citroensap
  • Aromat
  • Dille (vers)

Bereidingswijze:

Maal de ui, peper, beetje peterselie met de koriander en de knoflook in de blender.

Doe de boter in de pan en voeg de bouillon blokje erbij samen met de rest van de kruiden.

Voeg het mengsel uit de blender erbij met een halve glas kokend water.

Meng alles samen en laat even op zacht vuur garen.

rode linzensoep

rode linzensoep

Was de linzen en voeg ze dan er ook bij.

Laat het water koken in een waterkoker en giet het dan in de pan.

Breng alles weer langzaam aan de kook.

Zodra de soep na 60 min. koken klaar is maar de soep is te dik, dan doe je er gekookt water bij en zout naar smaak.

Dit kun je ook tijdens het koken doen zodat je meteen de juiste dikte hebt.

rode linzensoep

Je kunt de soep ook iets korter koken en het dan fijn blenden met een staafmixer.

Kook de soep niet minder dan 40 minuten

Serveer de soep met citroen en doe er wat dille bij in de kom.

Eet smakelijk! Bsa7a

rode linzensoep 

le3des

linzen gerecht (le3des)

Met het koude weer denk ik al snel aan de volgende drie gerechten. Bissara/erwten gerecht, loubia/bonen gerecht of le3des/linzen gerecht.

Dit keer ben ik voor de linzen gegaan, heerlijk met stukjes kipfilet erin. Met dit gerecht kun je de groenten zelf bepalen en dat

maakt het gerecht natuurlijk ideaal voor jou als je vooral behoefte aan wat ijzer hebt. In dit gerecht kun je de kipfilet ook weg laten en vervangen door lamsvlees met bot of lamsvlees in stukjes.

linzen le3des

Recept

Ingrediënten

  • linzen
  • Kipfilet
  • grote ui
  • 2 tomaten
  • grote teentje knoflook
  • bosje peterselie of koriander (van beiden de helft kan ook)
  • grote wortel of twee kleine
  • groene of rode paprika
  • olijfolie (fijn van smaak)
  • 700 ml kokend water ongeveer

 

Kruiden:

  • 2 kipbouillon blokjes
  • peper naar smaak
  • extra zout zo nodig
  • 1 grote tl gember
  • 1 afgestreken tl kurkuma
  • 1 grote tl paprika poeder
  • 1 tl komijn

Bereidingswijze:

Pak een diepe kom en doe er ongeveer twee handen vol linzen erin.

Giet er warm water overheen zoals op de afb. te zien is.

18

le3des

Laat de linzen 10 tot 15 min staan. Haal de bovendrijvende linzen/stofjes of steentjes eruit.

Spoel ze erna onder koud water uit.

Ontvel de tomaten en pel de ui. Doe ze samen in een blender.

le3des

Giet wat olijfolie in de pan en pers het knoflookteentje uit.

Voeg de bouillon blokjes erbij en laat het geheel kort bakken.

Voeg dan de tomaten/ui mengsel erbij.

12

le3des

le3des

 

Laat het even roerend bakken tot ong 5 min en voeg dan de in fijn gesneden kipfilet stukjes erbij.

Voeg meteen erna de kruiden erbij en roer alles goed door elkaar.

15

le3des

le3des

le3des

Snijd de wortelen in schijfjes en de paprika in blokjes.

Voeg dan kokend water erbij, de linzen, fijn gesneden peterselie, wortelen en paprika kunnen ook bijgevoegd worden.

Even mengen en afdekken.

6

 

11

le3des

Laat op medium vuur de linzen goed garen.

Als je de gewenste hoeveelheid vocht hebt en de linzen zijn zacht dan is je le3des klaar.

 

Eet smakelijk!

 

2

le3des

Amours tips

Wortelen en paprika kunnen ook meteen erbij zodra de tomaten/ui mengsel in de pan gaat.

Kruiden kun je naar eigen smaak gebruiken zo ook de hoeveelheid ervan.

Is er haast geen vocht meer in de pan, voeg dan kokend water erbij en controleer of je geen zout/bouillon te kort komt.

Heb je te veel vocht erin, laat op zachte vuur zonder deksel even doorkoken tot de gewenste hoeveelheid water over is.

Voeg voor het gerecht bijna klaar is zout eraan toe als daar behoefte aan is.

Het gerecht is klaar zodra de linzen zacht zijn.

Voeg Spaanse pepers erbij voor meer pittigheid in het gerecht. Pepers samen met de paprika toevoegen.

Serveer het gerecht met vers Marokkaans brood.