Ramadan ♥

 

Deze heerlijke maaltijdsalade stond gister op mijn menu naast een heerlijke kom Harira (soep). Ik had zo’n behoefte aan groente dat ik er van alles en nog wat in heb gedaan.

Tonijn kon ik niet missen bij deze maaltijd salade en een frisse dressing was het puntje op de i uiteraard.

Heb je ook zin in een heerlijke gezonde maaltijd salade dat je goed vult? Probeer dan eens mijn recept uit en wie weet

bevalt het jou ook wel! Wij hebben genoten.

Laten we meteen de ingrediënten doornemen.

 

Recept

Ingrediënten

 

• Augurken (zoet/zuur)
• mini tomaatjes
• Een mini komkommer
• fusilli of een andere soort pasta naar keus
• zwarte of groene olijven
• tonijn (mag zowel in olie als water zijn)
• maïs
• verse spinazie
• mozzarella
• olijfolie

 

Dressing

• Citroensap (optioneel)
• Magere yoghurt dressing

Kruiden:

• zout
• peper

Bereidingswijze:

 

Was de spinazie en bak het in olijfolie met wat zout tot het zachter wordt.

Kook de Fusilli gaar in kokend water met een el olijfolie en wat zout.

Laat beiden afkoelen.

 

 

Was de komkommer, tomaatjes en augurken en snijd ze in blokjes of zoals gewenst.

Snijd de olijven door de helft.

Snijd de Mozzarella in blokjes.

Laat de tonijn uitlekken en doe het in een diepe kom. Voeg daarbij de maïs en de rest van de ingrediënten.

Voeg daarbij zout en peper naar smaak.

Als de spinazie en Fusilli zijn afgekoeld dan voeg je ze er ook bij. Net voor het serveren doe je de dressing eroverheen.

De hoeveelheid van de citroensap en de yoghurt dressing is naar eigen keus.

 

Koud serveren. Eet smakelijk!

 

 

Amours tips

Vervang tonijn door kip

voeg er croutons bij voor extra smaak

Vervang de dressing naar eigen keus