Berichten

Aardappel anders & fried chicken

Ik had zo een zin in een ovenschotel met lekker veel groente en een sausje erbij dat ik dit keer gekozen heb voor aardappel anders maar dan met een eigen twist.

Ik heb ervoor gekozen om er gefrituurde kip bij te serveren met eigen kruiden naar wens. We hebben heerlijk gesmuld.

Ben je ook zo enthousiast geworden over dit gerecht aarzel dan niet en maak alvast je boodschappenlijstje, zodat ook jij kunt gaan genieten van deze heerlijke avond maaltijd.

Recept

Ingrediënten

  • 3 kippenpoten
  • Aardappels
  • Pompoen stukjes
  • Rode ui
  • Prei
  • Kastanjechampignons
  • Soja
  • Zonnebloemolie

Kruiden

  • Zoete paprikapoeder
  • Peper
  • Chillivlokken
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

Was de kippenpoten met azijn en zout. Spoel af met koud water.

Snijd de uiteindes van de pootjes eraf.

Snijd de vet stukjes eraf en brand de haartjes weg.

Was nogmaals met koud water.

Wrijf de kippenpoten in met de volgende kruiden:

Paprikapoeder, chillivlokken en peper. Of kruiden naar wens.

Prik er gaatjes in met een vork of een mes. Zo wordt de kip beter gaar en trekken de kruiden beter in.

Pak een ruime koekenpan en giet daar olie in. Net zoveel als hoe je bijv. friet gaat frituren. De kippen moeten er net niet onder komen.

Houd het vuur op middelmatig zodat alles goed kan garen zonder te verbranden. Als het vuur te hoog is zal het gaan verbranden en wordt de kip ook niet gaar.

Bereid nu de groentes.

Giet wat olie in een wokpan of een gewone pan en doe daar de groentes erin. Breng op smaak met peper en zout.

Schil de aardappels en snijd het in plakjes.

Kook ze voor en doe er kipbouillon in.

(Ik rasp mijn bouillon blokjes altijd. Zo krijg je niet van die grote stukjes overal. Op deze wijze wordt het ook gelijkmatig verdeelt.)

Het koken duurt ong. 12 minuten zorg ervoor dat ze in ieder geval beetgaar worden.

Leg de aardappelplakjes op de bodem van een ovenschaal.

Doe de groente mengsel eroverheen en eindig met de aardappel anders saus.

Dek het luchtdicht af met aluminiumfolie en bak voor 35 min. op 200 graden.

De kip bak je ook in ong. 35 a 40 min gaar.

Keer het telkens om en voeg er op het laatst beetje bij beetje de soja saus aan toe, zo krijgt de kip genoeg smaak en ook een mooi kleurtje.

Als je met een vork erin prikt en er komt geen rood bloed meer uit de poten, de kip is goed zacht dan is het klaar.

(Wil je wat meer van de crunchy laagje op de kip, zet voor even het vuur hoger. Niet te lang en let goed op dat het niet verbrand.)

(Kijk uit dat je niet in 1 keer heel veel soja saus in giet want dan zal je olie heel sterk borrelen en overlopen)

Serveer de kip met aardappel anders en je kunt er nog altijd een frisse salade bij maken.

Heerlijk! Geniet ervan en eet smakelijk.

Broccoli zalm ovenschotel

 

Ramadan ❤

broccoli zalm

 

Recept voor 2 personen

Ingrediënten

  • 250 g zalmfilet
  • 1 broccoli
  • 3 aardappels
  • 250 ml kookroom
  • geraspte kaas

Kruiden:

  • 1 zakje gebakken vis kruiden van Silvo
  • halve tl zwarte peper

De kruiden die ik voor deze ovenschotel gebruikt heb, zijn zeker voldoende en super lekker. Je kunt natuurlijk altijd wel kruiden  naar eigen smaak gebruiken.

Bereidingswijze

Schil en kook de aardappels beetgaar voor 10 min ong.

Voeg de laatste 6 minuten, in stukjes gesneden broccoli eraan toe.
Snijd de zalm in blokjes.

Meng de kookroom met de kruiden.

Vet de ovenschaal in met boter.

Doe de aardappels en de broccoli in een ovenschaal.

Doe de zalm ertussen.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Doe dan de kookroom eroverheen en de geraspte kaas.

Doe het in de oven voor 15 minuten ongeveer.

 

Eet smakelijk en geniet ervan!

Gehakt ovenschotel

Ik ben gek op ovenschotels en meestal doe ik maar wat het eindresultaat is altijd om te smullen.

Ik heb dit keer voor gehakt gekozen omdat ik er gewoon super veel zin in had. Het viel goed in de smaak en deze heerlijke ovenschotel recept deel ik dan ook graag mrtmijn volgers en lezers.

Dus bij deze het recept van de gehakt ovenschotel Amour…

ovenschotel

 

Recept

Ingrediënten

2 rode paprika’s

2 uien

3 teentjes knoflook

300 gr kalfs gehakt (gehakt naar keus)

2/3 aardappels

tomaat

3 eieren

plakjes kaas (gesnipperde kaas kan ook)

 

Kruiden

zout (naar smaak)

1 tl ras al hanout

1 tl kurkuma

halve bouillon (schaap knorr)

halve tl komijn

oregano

 

Extra benodigdheden:

Ovenschotel 28cm

 

Bereidingswijze

Bak de ui glazig in wat zonnebloem olie. Was en snijd de paprika’s in kleine blokjes en voeg dat erbij. Voeg nu gehakt erbij en de kruiden behalve oregano. Pers de knoflook teentjes eroverheen. Roer alles even samen en dek af. Laat het gehakt en de rest goed gaar worden. Als het gehakt gaar is proef je of alles naar smaak is.

 

schotel

Ondertussen kook je de aardappels met schil tot ze beetgaar zijn. Ontvel de aardappels en snijd in plakjes. Doe de plakjes over de bodem van de ovenschotel, voeg dan het gehakt mengsel eroverheen, verdeel de kaas plakjes, voeg de eieren erbij, snijd de tomaat in plakjes en leg eroverheen en als laatst bestrooi je het met een beetje oregano. Zet de oven op 200 graden (boven en onder warmte) dek de schotel af met folie en laat voor 20 min in de oven. Let op! Iedere oven is anders, het kan zijn dat het wat langer erin moet! Maar als het echt goed afgedekt is dan is 20 min voldoende.

Als je van zachte eieren houdt dan haal je de ovenschotel eruit en kan je het serveren. Wil je wat hardere eieren dan haal je de folie weg en laat je het nog even in de oven tot de eigeel dikker wordt. Je kan er ook voor kiezen om de eieren we te laten natuurlijk.

 

schotel

Je kan er altijd voor kiezen om er koriander bij te doen, doe dit wel in de koekenpan als het gehakt bijna gaar is.

 

Serveer het op een boord of uit de ovenschotel met vers brood.

Bsa7a! Eet smakelijk !

 

 

schotel

 

Ovenschotel met kip

ovenschotel

 

Ingrediënten

 

  • Vleugels of kip stukken naar keus
  • Aardappels
  • Uien
  • Champignons
  • Twee tomaten
  • Één rode paprika
  • Twee teentjes knoflook
  • Groene peper
  • Koriander
  •  

Kruiden:

 

  • Kipkruiden (Silvo)
  • Ras al hanout
  • Paprika poeder
  • Komijn
  • Peper
  • Zout
  • Chilli peper

Bereidingswijze:

 

Snij de ui in ringen of zoals gewenst en de paprika in repen. Snij de champignons in schijfjes zo ook de tomaten en peper.

Pak een kom en doe de kipvleugels met wat olie, koriander, kipkruiden, ras al hanout en chillipoeder in. Meng alles door elkaar en doe het in een koekenpan met een anti aanbak laag.

Bak tot de kip bijna gaar is.

 

Bak de ui in een andere koekenpan tot glazig, voeg daarbij de zout, paprikapoeder en komijn aan toe.

Voeg dan de champignons, tomaten en paprika erbij. Dek af en laat zachtjes garen.

 

Pak een ovenschotel en verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de aardappels in repen of schijven. Kruid ze in met olie in een kom, paprikapoeder en zout. Doe de aardappels in de ovenschotel, voeg dan de kipvleugels erbij en de ui/groente saus. Verdeel de groene peper over de schotel, snij de knoflook in kleine schijfjes en verdeel dat ook erover. Dek goed af met aluminium folie en bak tot alles goed gaar is. Als het gaar is, haal dan de folie eraf zodat het water eruit stoomt.

 

Eet smakelijk!

 

 

ovenschotel