Als ik aan deze broodjes denk, dan denk ik meteen aan Frankrijk. Waarom dat zo is weet ik niet maar misschien is het zo omdat Frankrijk vol met allerlei lekkernijen zit en vooral als het om baksels gaat. Yummie! Iedereen weet dat dat gewoon zo is.

Het was een koude dag en ik had echt enorm veel zin in broodjes..lekker bij de koffie, alleen ik had geen zin in gewone zachte of gevulde broodjes wat je meestal gewend bent, nee ik wou gewoon net iets anders.

Na even nadenken besloot ik om voor deze heerlijke slagoom broodjes te gaan. Het was geen teleurstelling maar een ware genot! 

 

Recept

Ingrediënten:

• 300 ml warme melk
• 420 g bloem
• 40 g boter (kamertemp)
• Zakje gist (7g)
• 2 el suiker
• Halve el vanille extract
• Snufje zout

 

Voor de slagroom vulling:

•  Opklopbare slagroom
• Poedersuiker

 

Extra:

• Kokos spread of jam (kokos spread van de Lidl)

 

Bereidingswijze:

Giet de melk in een kommetje en warm het ietsjes op tot lichaams temperatuur. Doe de gist en 1 a 2 tl suiker erbij.

Laat het dan even staan tot het gaat schuimen.

Doe de bloem in een mengkom en voeg de boter erbij. Meng even goed samen en voeg de rest van de suiker erbij.

 Voeg dan de melk/gist mengsel erbij en kneed het nog eens goed samen. 

Voeg het snufje zout erbij tijdens het kneden.

 Het wordt een plakkerig deeg, dit is precies hoe het hoort.

Besmeer je handen met olie en haal het deegbal eruit. Doe het in een kom en dek af met folie.Laat staan op een tochtvrije plek voor een uur.

 Strooi wat bloem op je aanrecht en leg het deegbal erop, kneed weer eventjes tot de lucht eruit is en het deeg minder plakt. Niet te lang kneden en niet heel veel bloem gebruiken. Het moet een kleine laagje bloem ovet zich heen hebben.

Pak een ovenplaat en leg er bakpapier op. Besmeer het met boter en strooi er wat bloem overheen, schud het te veel eraf.

 Haal  12 tot 14 bolletjes uit het deeg.

Ze moeten ter grootte van een ei zijn en niet groter.

Vorm ze tot mooie ronde bolletjes en leg ze op de bakplaat met wat ruimte ertussen.

 Dek het weer even af en laat staan voor 15 á 20 minuten.

Bak de broodjes af op 200 graden voor 20 min.

De broodjes hoeven niet besmeerd te worden. Als ze goudbruin zijn, dan zijn ze klaar en je kunt bijna genieten.

 Maak nu de slagroom vulling.

Je gaat als volgt te werk:

Klop de slagroom op met de suikerpoeder tot het stevig is. Let op dat je de slagroom niet over klopt want dat wordt dan papperig en zal er niet mooi glad uit zien.

Snijd de broodjes in en smeer er kokos spread of jam op. Met een spuitzak spuit je de slagroom vulling erin als de broodjes volledig afgekoeld zijn.

Bestrooi de broodjes als laatst met poedersuiker en dit doe je net voor het serveren.

Genieten maar!

Amours tips

Heb je  niet zo’n heel sterke oven? Verwarm je oven dan voor op 210 graden.

Soort jam en smaak is geheel naar eigen keuze.

Vervang kokos spread door chocoladepasta.

Dek de broodjes even af als ze wat afgekoeld zijn.

Vul de broodjes pas als ze volledig afgekoeld zijn.

Snijd de broodjes niet helemaal open!