Heerlijke hartige kaas-ui broodjes, je kunt ze vaak bij de bakker vinden maar zelf bakken vind ik net wat beter. Zo weet ik precies wat er in gaat en je kunt ook nog eens zelf de vorm bepalen.

Zo af en toe krijg ik er wel eens zin in en dacht laat ik eens proberen om zelf gewoon kaas-uien broodjes te maken, heerlijk uit eigen oven!

Bij dit recept kun je de vorm van de broodjes zelf bepalen zoals ik al zei.

Je kunt ze bijvoorbeeld plat maken en dan beleggen, je kunt ze oprollen zoals pizza Rolls, vierkant, middenstuk wat dieper indrukken en de randen dikker laten net zoals bij een pizza of je kunt er gewoon ronde broodjes van maken, zoals ik dat gedaan heb.

Het brooddeeg heb ik op mijn eigen manier gemaakt, hopelijk dat het zal bevallen.

 

 

Recept

Ingrediënten

• 300 g bloem
• 2 eiwitten (eigeel bewaren)
• 73 ml olie (olijfolie kan ook)
• 120 ml karnemelk
• Zakje gist
• 30 ml warm water
• Suiker (naar smaak)
• Zout (naar smaak)

 

Topping:

• Uien (gesneden in dunne sliertjes)
• Gesnipperde kaas
• Provençaalse kruiden

 

Bereidingswijze:

Doe de bloem in een diepe kom en giet er warme water bij samen met de gist.

Voeg er olie aan toe en meng het samen.

Doe de rest van de ingrediënten erbij en blijf het goed kneden. Het wordt een plakkerig deeg en zo hoort het te zijn.

Doe dit kneden voor ongeveer 15 min. met een keukenmachine en anders 25 min met de hand.

Het moet een goed gekneden deeg worden.

Pak een ovenplaat en bedek het met bakpapier.

 

Besmeer je handen rijk met olie en haal er bolletjes uit. Leg de bolletjes met genoeg ruimte tussen elkaar op de ovenplaat, besmeer ze met olie en laat een uur afgedekt met plastic folie staan.

Warm de oven voor op 180 graden. Besmeer de broodjes met eigeel, doe er dan uitjes met kaas erop en eindig met Provençaalse kruiden.

Bak de broodjes tot ze goud/bruin worden.

 

Succes en eet smakelijk!