Berichten

Dorade uit de oven

Heerlijk en gezond. Vis en vooral Dorade staat op het lijstje van mijn favoriete vis soorten.
Dorade kun je op vele manieren eten/voorbereiden zoals grillen, bakken, uit de oven, in eentajine enz.
Dit keer heb ik ervoor gekozen om de Dorades in de oven voor te bereiden. Het was yummie!

Ook proberen? Scrol dan naar beneden voor het recept!

Recept voor 3 Dorades
Ingrediënten

3 Dorades
2 wortels
Aardappels hoeveelheid naar keus (ik heb 4 gebruikt)
1 rode paprika
1 grote tomaat of 2 kleine
2 uien
Groene olijven (hoeveelheid naar keus)
Bosje koriander

Kruiden voor de vis:
1 el viskruiden
Zout zo nodig
1 tl komijn
Afgestreken tl peper
1 tl paprikapoeder

Kruiden voor de aardappels:
1 tl Kurkuma
1 tl Ras al hanout
2 geperste knoflook teentjes
1 tl ong Provençaalse kruiden
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Extra benodigdheden:
Bakpapier
Aluminium folie ( 3 a 4 lagen)
Olijven olie voor de marinade)

Bereidingswijze
De vis maak je schoon zowel van binnen als van buiten.

Snijd er streepjes in zoals te zien is op de afb.
Snijd de groente alvast zoals gewenst.
Aardappels en wortels snijd ik meestal in plakjes, paprika en de ui in slierten.
Maak een marinade voor de vis met de bovengenoemde kruiden in wat olie.
Snijd de koriander fijn en voeg dat erbij.

Haal de vis door de marinade en leg het apart. Zorg ervoor dat er wel genoeg marinade op komt, ook binnenin.
Maak ook een marinade voor de aardappels en haal ze goed door de marinade heen.
Pak een ovenplaat en bekleed het met bakpapier.
Doe eerst de uitjes eroverheen en leg dan de vis erop. De rest van de groente kun je langs de vis heen verspreiden. Als alles op de ovenplaat ligt kan je nog wat koriander eroverheen verspreiden. Zet de oven op 250 graden.

Dek de plaat af met bakpapier als eerst en erna met aluminium folie. Wel heel goed en stevig afdekken met een paar lagen zodat alles wel goed gaart. Zorg er ook voor dat er geen opengingen zijn.

Schuif de plaat in de oven en laat garen voor 50 minuten.

Later haal je de folie weg en laat je het nog eventjes grillen, ong 20 min.

Leg de bakplaat iets lager dan het midden.
Serveren met vers brood.

Bsa7a eet smakelijk!

vis lasagne

Vis lasagne

vislasagne

 

Recept

Ingrediënten

 

  • Tilapiefilet (vers)
  • Krabsticks
  • Prei
  • 1 paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tomaten
  • Ui
  • Koriander
  • Gesnipperde kaas
  • Mozzarella
  • Lasagne bladen

 

Kruiden:

  • Visbouillon (knorr)
  • Paprikapoeder
  • Komijn

Bereidingswijze

 

Bak de ui glazig, voeg dan de tomaten(ontveld) erbij samen met prei, paprika, knoflook en koriander. Voeg de kruiden erbij. Laat afgedekt even goed garen.

Snij de tilapia filet in blokjes en doe het in een kom. Voeg paprika poeder erbij en wat olie. Meng even samen. Snij de krabsticks en voeg bij het mengsel. Laat even bakken nog. Proef of het naar smaak is. Als dat zo is en er zit genoeg vocht in dan doe je het vuur uit. Voeg de vis erbij en meng samen.

33

 

Doe eerst het mengsel in een ovenschaal en dan de lasagne vellen. Eindig met lasagnevellen, gesnipperde kaas en mozzarella in plakjes gesneden. Strooi er oregano op. Dek enkel de bovenkant af met folie en bak in voorverwarmde oven op 200 graden tot de lasagne vellen goed gaar zijn. Na een half uur kan je er gaatjes in prikken met een vork zodat het nog beter gaart. Als het klaar is laat dan nog zonder folie bakken zodat de kaas ook goed smelt. Haal de ovenschaal eruit en laat 5 min staan en pas dan aansnijden.

Eet smakelijk!

vis