Zelfgemaakte Bolognese saus

Een echt Italiaans Bolognese saus wordt heel simpel gemaakt meestal. Er worden ook niet heel veel kruiden gebruikt enkel zout en peper. Dit is een Italiaanse versie gemengd met wat aanpassingen van mij en dit is het resultaat geworden van deze naar mijn smaak heerlijke Bolognese saus.

bolognese hoofd 2

 

Recept
Ingrediënten
300 g gehakt
Twee wortels
3 grote teentjes knoflook
bosje koriander
klein bosje peterselie
2 uien
2 blikken gepelde tomaten ( of 6 verse en ontveld)

Kruiden:
Zout (naar smaak)
peper (naar smaak)
1 tl ras al hanout
blokje knorr (Schaap of smaak naar keus)
1 tl oregano
bassilicum naar smaak

Extra benodigdheden
Hakmolen/keukenmachine

 

Bereidingswijze
Schil de wortels en hak ze heel fijn. Doe het volgende in de hakmolen/keukenmachine: koriander, peterselie, uien, knoflook teentjes en ook weer de wortels. Hak alles fijn en bak in olie tot alles goed zacht is.
Voeg het gehakt erbij en de kruiden samen met de bouillonblokje( kruimelen). Meng alles goed samen.
Snijd de tomaten fijn en voeg het erbij als het gehakt goed gaar is. Proef of het naar smaak is, zo niet dan kan je nog altijd zout of andere kruiden erbij voegen. Laat het nog een beetje indikken en je saus is klaar.

bolognese

Spaghetti koken in water met zout en olie. Als het zacht is, afgieten en onder koud water even omspoelen.
Serveren met Bolognese saus.

Geniet ervan!

bolognese

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *